Консервированную рыбу размять вилкой, добавить отварной рис, мелко нарезанный лук, две столовые ложки майонеза, соль, перец, специи. Яиц – не нужно. Обвалять в панировке и пожарить. Дешево и вкусно.
Простые чебуреки
1 упаковка майонеза (хорошего оливкового типа моя семья или ряба , только не дешевый провансаль)
1 стакан муки.
Замесить крутое тесто – дать постоять полчаса в холодильнике – сделать начинку и на сковороду. Тесто получается как у чебуреков- немного слоеное. Начинка может быть любой – мясной , рыбной, овощной.
Очень простые творожные пирожки.
250 грам творожной массы
2 яйца
1 пакетик разрыхлителя
мука
растительное масло
для начинки – яблоки и изюм.
Замесить тесто дать постоять в холодильнике – пока сделать начинку припустить на сковороде мелко нарезанные яблоки и предварительно вымоченный изюм.
Тесто раскатать вырезать кружочки нужного размера – положить начинку –залепить как пельмени, можно не аккуратно и через край. Поставить в духовку при температуре 200 на 15 минут. В духовке творожное тесто разойдется – шов совершенно растает и выйдут просто идеальные пирожки.
Овощной рулет
Раскатать тесто(мука вода масло растительное) в тонкий пласт – намазать измельченный чесноком сложить вдвое и снова раскатать, выложить любую овощную начинку или грибную – скатать рулет и запекать в духовке 15-20 минут при температуре 200. из такого же тонкого теста хорош рулет с яблоками, прослойку мазать маслом с корицей. От сока яблок тесто внутри будет совсем не видно, такое ощущение что одна начинка. Перед тем как резать нужно дать немного остыть.
«Корейская заправка»
любые продукты кроме сладких хороши в данном маринаде (морковка, свекла, капуста, мясо, мидии, кальмары, рыба, лук и.т.д.) Нашенковать мелко –или на корейской терке, добавить на полкило продукта столовую ложку сахара, кррианд, сладкий перец паприку, белый перец, соль, кари, чеснок – все это можно заменить готовой корейской смесью. Подогреть растительное масло с уксусом (на 1 стакан масла 2 столовые ложки уксуса) и залить горячим маслом с уксусом уже готовые и приправленные специями овощи. Перемешать и поставить в холодильник часа на два. Корейская закуска готова.
Курица.
На первый взгляд хлопотно, но уже со второго раза совсем легко и главное экономно.
С курицы снять кожу острым маленьким ножом отрезать по спинке и по грудке. Срезать с курицы большие куски мясо измельчить добавить яблоки, лук, специи, чеснок, морковь, перец, и овсяные хлопья(овсянка впитывает запах мяса и совсем незаметна) весь этот фарш запихнуть в куриную кожу, скрепить зубочистками и отправить в духовку. А из того что осталось, все косточки с остатками мяса вполне пойдут на суп.
Мясная запеканка.
100 грамм фарша, лук(много), чеснок, зелень, и овсяные хлопья. Перемешать – запекать в духовке – после приготовления хлопья не заметит никто- все будут уверенны что запеканка целиком мясная, даже если делать 50 на 50.
Домашние конфеты.
Растопить на водяной бане (или в пароварке) плитку шоколада, взять пластиковую емкость для хранения яиц - смазать маслом, положить в каждую ячейку сухофрукты(изюм, курага, чернослив) залить горячим шоколадом поставить в холодильник. И у вас на столе дорогие конфеты при не больших затратах.
Петров Иван православный христианин нет доступа на форум
Тема: #77727
Сообщение: #3918170 06.06.19 18:53
Ответ автору темы | Наталья П. православный христианин
Есть, однако, некоторые нюансы...
Питание нужно нашему телу. Но при этом важен состав питания. Если едим много углеводов (картофель, крупы, сладости и проч.), непременно получим рефлюкс-гастрит - воспаление слизистой желудка в результате заброса желчи в желудок.
Если в пище мало полноценных белков, будет нам дистрофия: сначала пострадают скелетные мышцы, затем гладкие, сердечная ткань и после всего - ткани мозга.
Потому желательно знать количество белков, минимально необходимых организму человека. А также и витаминов, без которых авитаминозы уложат нас в гроб раньше времени. Ну или на больничную койку...
Согласно доктору медицины Альберту Ленинджеру человеку в день необходимо поедать не менее 56 граммов белка. Но это только для покрытия внутренних потребностей, возникающих в результате метаболизма. Если заняты на тяжёлых работах (грузчики, дворники, рабочие "Зеленстроя" и проч.) требуются белки ещё и для роста мышц.
Из дешёвых продуктов очень подходящ горох.
Рецепт классического горохового супа:
1 стакан гороха промыть, залить холодной водой и поставить вариться. После закипания тщательно убрать пену и продолжать варить под полуснятой крышкой. В среднем горох разваривается минут за 40.
1 луковицу и 1 морковь нашинковать и обжарить в растительном масле. Обычно обжаривается минут за двадцать.
За 20 минут до готовности в варящийся горох добавить поджарку из лука и моркови. Соль лучше добавлять в тарелку с супом.
Вкусно, питательно, исключительно полезно и достаточно дёшево.
Овсяные хлопья лучше всего заливать обычной остуженной после кипячения водой или же родниковой. Те, что варятся пять минут, размокают за час. Те, что варятся 10 минут, размокают часов за шесть. Можно добавлять в хлопья сухофрукты. Но из сухофруктов быстро размокает только изюм.
Относительно консервов.
Если хотите поскорее отправить на тот свет тёщу или свекровь, кормите её исключительно супом, приготовленным из консервов (мясных или рыбных)!
Если не хотите в скором времени начать кормить фармацевтов, не употребляйте в пищу консервы!
За рецепт с шоколадом благодарю. Однако имейте в виду, лить горячее на пластик чревато выходом мономера в продукт. В прежние времена вместо металлических столовых приборов пользовались деревянными. Потому полагаю, что можно запросто изготовить нужные формочки из дерева. Ну или в крайнем случае использовать алюминиевую фольгу пищевую.
как сделать оладьи из кабачков и картофеля
Вам потребуются: кабачки — 2 шт. (примерно 0,5 кг);
картофель — 4 шт. (примерно 0,5 кг);
яйца — 2 шт.;
соль и перец, растительное масло.
Приготовление :Очистите кабачки от семян и кожуры. Натрите их на самой мелкой терке.
Очистите и также натрите картофель.
Массы соедините и откиньте на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
Добавьте яйца, соль и перец, перемешайте и сразу приступайте к жарке.
Обжаривайте на среднем огне с двух сторон по пару минут, накройте крышкой, подержите еще минуты 3. Источник : https://woman365.ru/recipes/c/oladi/
Здравствуйте, Наташа!
Читала вчера Вашу тему и вспомнила рецепт печенья, которое мои родственники называют "нищенским" - но, несмотря на очень простые составляющие, получается на наш взгляд вкусно - при приготовлении используется рассол, он дает неожиданный своеобразный привкус печенью.
"Нищенское" печенье.
Состав:
1. стакан рассола (огуречного или помидорного, а можно, наверно, и ассорти);
2. 0,5 стакана постного масла;
3. 1 стакан сахара ( но мы добавляем поменьше - три четверти стакана сахара),
4. 0,5 чайной ложки соды, гашеной обычным уксусом (не яблочным, хотя, может быть. можно использовать и яблочный - я просто не пробовала);
5. 2 столовые ложки муки (можно немного больше).
Все перемешивается и получается жидкое тесто. Ложкой выкладываем на противень и выпекаем до готовности.
А еще есть рецепт коврижки. Тоже готовится просто.
Все тщательно перемешать, добавить муки столько, чтобы тесто напоминало по густоте хорошую сметану. Форму смазать растительным маслом , припорошить мукой. В тесто можно добавить изюм, орехи и т.п. Выпекать при t-220 до готовности.
Последний прецепт у нас достаточно распространен, возможно, он уже был на форуме. Поэтому, прошу прощения, если я невольно повторилась.
в салате- грибы любые, кроме маринованных. просто консервированные или отварные. в этом салате рыба не важна, я и консервированную скумбрию добавляла и всякие прочие в собственном соку.
а просто суп вот.
Если из лесных и сухих грибов, то заливаю грибы кипятком, настаиваю минут 15 и сливаю (свежие лесные тоже -уходит весь мелкий мусор) - воду сливаю, промываю в холодной воде кидаю в кастрюлю, добавляю черный перец и лаврушку. морковку и лук пережариваю кидаю в суп, дальше картошка, рис или чечевица, кто что любит, ну и когда уже снимаете с огня закидываете зелень - уркоп, розмарин, базилик. Можно тоже сухарики кинуть.
а еще очень люблю делать грибную пасту- перемалываю грибы, много зелени и чеснок, можно рыбку соленую, тогда без чеснока. (есть рецепт когда со сливочным маслом перемешивают селедку и зелень) в пост сливочное незя- и это функцию холоро выполныют вымоченные сухие грибы или теже консервированные шампиньоны - а дальше на чуть поджаренный хлебушек и с картошечкой.... богатые делают тоже самое-но вместо грибов или масла-авокадо -но это дорого-да и спелое авокадо найдешь не часто.
У нас например продают недорогие свежие шампиньоны- тогда беру с самыми большими шляпками и фарширую - это быстро - вырезать ножки, ножки с луком порубить и пережарить и вернуть в шляпки. запекать в духовке минут 15 - до готовности грибов. хорошая легкая закуска.
Наташа, в этом слоеном салате какие должны быть шампиньоны - отваренные, жареные, из банки? И если из банки, то какие - маринованые или нет?
На этот салат очень похож салат из судака (рецепт был в теме Русский пирог).
все знают что шампиньоны почти бесвкусные - а вот если растворить в кастрюле дешевый плавленный сырок-дружба- то из банки консервированных шампиньонов будет очень сытный и наваристый суп для всей семьи. :-) Хороши грибочки и в пост - если залить их горячим маринадом (уксус, лаврушка, перец душистый, корица, перец черный горошком) - через два часа на столе буду маринованные грибочки :-)
икра грибная:
сушеные вымоченные грибы, морковка, томатная паста, лук - все мелко порубить и тушить на сковороде минут 40. Также грибной начинкой можно фаршировать перец.
Из легких супов- мне еще нравится овощной. нашинковать капусту, размолоть в блендере или через мясорубку -помидор, болгарский перец и чеснок, как только вода с капустой закипит, сразу выключить и кинуть перемолотую заправку, в каждую тарелочку бросить горсть белых сухарей... легко и очень вкусно. а запах такой-что сразу все хотят поститься. :-)
а еще можно -грибную начинку завернуть в картофельное пюре- и будут зразы, а если лень-то просто сделать запеканку.
очень вкусный слоеный салат.
отварная тертая на крупной терке картошка -1 слой
жаренный лук
отварная тертая морковь
рыбные консервы или какой-нить рыбный рулет горячего копчения
шампиньоны слой и дальше все заново, пока хватит салатницы. между слоями майонез - очень вкусно- никогда не доживает до конца праздника. :-)))
А я когда денег в обрез своих мужиков курятиной кормлю.Покупаю курицу целую( так дешевле, чем запчасти брать), должна быть приличная 1,4-1,5 кг.
Сразу вырезаю из нее грудку и срезаю с нее мясо. Из этого мяса делаю плов.
Остальное складываю в кастрюлю и варю до готовности. Потом сдираю мясо с костей и делю на 2 части. Из одной части варю домашнюю лапшу( тесто делаю только на 1 яйце, получается кастрюля густой домашней лапши 3,5 литра). А остальное куриное мясо я кладу в куриный салат, в который окромя курицы кладу отв. картошку, морковку, лук,з.горошек огурец соленый . Кастрюлька тоже получается неслабая.Мои неизбалованые, лопают за милую душу.
Наташа, а нет ли у вас вкусных грибных рецептов?
Я вот варю грибной супчик как Бог на душу положит, и не уверена, что мой суп - верх совершенства :). Может, вы научите?
Загляните в мою старую тему, если пожелаете: Русский пирог , там очень много писали рецептов из тыквы.
Спасибо за тему!
Тыкву нужно натереть на мелкой терке, если неохота, то можно и на крупной .Слить излишнюю жидкость,а можно просто выпить сок.Добавить только муку сколько нужно, чтобы только можно было сформировать котлетки.БЕЗ соли и сахара. Жарить небольшие котлетки на растительнои масле. Очень вкусно в горячем и в холодном виде,до холодного как правило не доживает.
1. Залить кипятком стакан овсяных хлопьев (1/1) и дать набухнуть.
Добавить:
- 1/4 мелко нарезанной луковицы
- 1 сырая картофелина натертая на мелкой терке (чем мельче, тем лучше)
- 2 зубчика чеснока (измельчить)
- соль/перец
- по желанию можно добавить 1 маленькую тертую морковку
- по желанию можно добавить тертых грибов
Поджарить котлетки на растительном масле до золотистого цвета.
2. В форму для духовки:
- на дно формы жаренный лук
- 1/2 банки зеленого горошка или размороженного свежего
- тертая морковь
- нарезанный на маленькие кусочки помидор
- порезанные грибы
- 2-3 зубчика чеснока (целиком)
- 1 1/2 стакана гречки или риса
- 3 стакана воды
Накрыть фольгой и поставить в духовку на 200 градусов. Через какое-то время заглянуть, хватает ли воды, если нет - долить. Посолить и перемешать верхний слой.
У меня в разных плитах по разному готовилось, в среднем гречка гораздо быстрее риса готова. Примерно 40 минут- 1 час на гречку и полтора часа на рис.
Когда готово - дать еще настояться, будет еще вкуснее.
3. В форму для духовки:
- слой полуотваренной картошки
- слой тунца (думаю, можно Ваш лосось смело вместо тунца), предварительно размять вилкой
- пролить 1 яйцо, посыпать чуть-чуть тертого сыра
- слой полуотваренной цветной капусты
- шампиньоны на четвертинки
- пролить 1 яйцо, посыпать тертым сыром (в среднем, на всю запеканку грамм 100)
Прости Христа ради, Наталия, я и не собирался упрекать тебя. Для меня это - теория, вот я и делюсь тем, что не умею. А тут, прости, Господи, живешь "как сало в масле", забыв про еду православную, и страдаешь от жизни просторной, но, устав отбиваться от окружающих, намазываешь бутерброд со второй стороны. А недавно мне пришлось четверо суток сухо голодать... Но, Господь не благословил, и плачу я недостойный. Но зато теперь знаю, что "с ума" без еды не сойдешь, а от желания есть - запросто. Т.е., если есть цель Богоугодная, то Господь не оставит "внегда воззвати ми к Нему"... Ох, болтовня, болтовня! Опять прости!
все знают что шампиньоны почти бесвкусные - а вот если растворить в кастрюле дешевый плавленный сырок-дружба- то из банки консервированных шампиньонов будет очень сытный и наваристый суп для всей семьи. :-) Хороши грибочки и в пост - если залить их горячим маринадом (уксус, даврушка, перец душистый, корица, перец черный горошком) - через два часа на столе буду маринованные грибочки :-)
Господь с вами, я же открыла тему не ради гурманства. а из практических целей- когда живешь всей семьей на 5 тысяч в месяц - приходится думать как кушать на эти деньги, даже хлеб нынче дорог. а про луковку я знаю :-) я когда беременная была- у нас кроме катошки ничего не ыбло, а потом соседка дала немного кавшенной капусты и луковку - ничего вкуснее в жизни не ела.
...Хоть я и не спец готовить, но, приправив притчей, думаю навязать и свое блюдо. Сперва притча: Как вы думаете, что вкуснее - "наконец-то доставшиеся" "Ананасы в шампанском" после того, как уже все перепробовано, или корка черствого хлеба после недельной голодухи? Держу пари - вами выбрана корка! Как говорит один мой знакомый: "Не хочешь есть? Ну и не ешь"! Как захочешь есть, съешь все! От умиления вкусом корки, помнится, слезы выступали. А у вас от "ананаса", выступят, думаете?
А вот еще "секретец": В котомку паломники кладут большую луковицу, но не едят ее никогда. При настоящей нужде луковица съедается без хлеба и слез. Так что Бог всегда с нами! Приятного аппетита!
