Употребяют ли в России в пищу тофу? Отличный заменитель мяса, белки растительного происхождения, при привыкании к нему - очень вкусно, очень легко переваривается, никакого чувства тяжести после еды, очень хорошо для нормальной работы кишечника (диета на основе тофу полностью устраняет запоры), очень хорошо для людей с болезнью печени (я страдал печенью и от мяса просто умирал, а от тофу чувствовал себя очень энергично). Готовится в сыром, вареном, жареном и других видах, с мясом или с овощами.
Тофу употребляю постоянно вместе со всей семьей (5 детей). Раньше покупал, а теперь приобрел специальную машинку для изготовления тофу. Я покупаю чистые соевые бобы в специализированном магазине, засыпаю один стакан бобов, заливаю два литра воды и нажимаю кнопку. Через 40 минут получается 2 литра соевого молока. После створаживания коагулянтом (хлорид магния) отцеживаю тофу так же, как деревенский творог.
Готовим мы его по разному, существуют сотни рецептов и способов приготовления тофу. Часто этот продукт не нравится из-за того, что он неправильно приготовлен. Кроме того, тофу - это не каша, не картошка. а белковый концентрат и вовсе не обязательно его съедать много. Тофу можно есть в чистом виде, обжаривать с яйцами или просто в подсолнечном или оливковом масле, класть на хлеб ломтиками. Можно делать с солью и пряностями. Хорошо получаются десерты. Можно просто ломтик полить вареньем, можно сделать тофу с сахаром и ванилью (кардамоном, гвоздикой и пр.) Тофу можно добавлять в постные супы, это очень вкусно и делает их более питательными.
Молоко используем так. (Оно съедобно только в свежем виде. Через день хранения становится невкусным). Свежее охлажденное соевое молоко, сахар 3-5 замороженных ягод клубники или полстакана черники, смородины (продается в супермаркетах) взбивается на миксере. Дети пьют с удовольствием. Соевое молоко мы еще используем дял выпечки хлеба вместо воды.
Мы едим сою всей семьей много лет и не обнаружили никаких признаков ее полохого влияния на здоровье.
вот кстати статейка небольшая о сое написал на досуге
Когда я попробовал тофу первый раз в 1991-м году, он мне совсем не понравился,
и я его не ел аж до 1998-го. Потом жена приготовила мне жареный тофу с мясным
соусом. Попробовал - очень неплохо. Потом стал есть тофу в китайских ресторанах.
Очень понравились блюда с таким видом тофу, который на ощупь как мочалка.
Блюда с мягкими кубиками тофу сначала не понравились, а как привык - очень
нравятся.
Я лично в проблемы генетически модифицированных продуктов не верю.
При том, что я прошел краткий курс в коледже, включающий биотехнологию растений.
Кроме этого, я неплохо знаю, кто такие экологические организации, поддерживающие
истерию вокруг "естественных" продуктов. Эта истерия нужна, чтобы продавать
"экологические" продукты вдвое дороже, чем обычные.
Тем более "экологические" продукты вовсе не являются таковыми.
Например, я читал стандарт сертификации "органических" фермеров Калифорнии.
Он например запрещает использование удобрения сульфата аммония,
который полностью усваивается растением для производства его (растения)
естественных белков и при правильном применении не может ничего загрязнять.
Если его конечно, не вносить в двадцатикратных дозах, тогда он может вызвать
вспышку размножения водорослей в окресных водоемах и ожог растения
- но абсолютно то же самое будет, если вносить в больших дозах свежий навоз.
При этом навоз еще и засоляет глинистые почвы, а сульфат аммония - нет.
Так вот, запрещая сульфат аммония, "органический" стандарт разрешает
пестицид сульфат меди (медный купорос). Экая нелепость! В отличие
о сульфата аммония, который из почвы полностью исчезает, сульфат
меди может вызвать постепенное накопление токсичной меди в почве.
Вот такие они, эти "естественные" экологически чистые организации.
Христос Воскресе! Есть замечательная книга иермонаха Анатолия (Берестова) "Удар по здоровью" о соевых продуктах, которые завозятся в Россию. Выдержки из этой книги можно найти в интернете. Почитайте.
Я когда-то давно покупала в Финляндии сыр тофу. Очень невкусно. А что-то вроде йогурта (в баночках) пробовала постом - пресный нейтральный белок, то что нужно во время поста и диеты.
Так что если Вам подходит, то конечно лучше есть тофу, чем мясо с гормонами. Но проблема генной инженерии все же остается. Поэтому соевые продукты не покупаю - есть много других продуктов, содержащих растительный белок.
Особенно твердый, порезанный в салат с зеленым луком и маслом… могу его съесть в неимоверном количестве, а если запивать пивом, то могу есть бесконечно… )))
*** Жаль. Сейчас у нас в Перми его практически нигде не продают. Была одна фирма, которая торговала соевыми продуктами и та закрылась в связи с нерентабельностью... ***
Это связано с тем, что вкусные блюда из тофу умеют делать только китайцы, корейцы и немного японцы. Вот если бы употреблять в России китайские рецепты, тогда стало бы рентабельным.
Класная штука. У нас в городе етот сыр продают и с грибами и с зеленью и с изюмом (сладкий) и т.д. Короче ассортимент большой. Вот только редко появляется почему-то на прилавках. Видать привозной.
Здравствуйте.
Сыр тофу... замечательная вещь.
Жаль. Сейчас у нас в Перми его практически нигде не продают. Была одна фирма, которая торговала соевыми продуктами и та закрылась в связи с нерентабельностью...
==А мой муж вчера вернулся из Коми и послезавтра едет в Прибалтику: Таллин-Рига-Вильнюс.==
Если нужна помощь, обращайтесь. А если сами вдруг, тут у нас будете, непременно сообщите - будем знакомиться.
Леночка, я 21 марта только начинаю сеять томаты. Выращиваю их на подоконнике в квартире. Пару раз их рассаживаю в более емкистые емкости, а как минует угроза заморозков, то высаживаю. в парник - неотапливаемый. Выращиваю кустов сорок, в этом году сунула туда же четыре кустика огурцов, остальные будут, Бог даст, позже уже под пленкой.
Про визу понятно все, спасибо за готовность оформить приглашение, но я пока не могу себе такого позволить.
А вот рецептик хлебов, я бы приняла с удовольствием. Но сегодня я уже засыпаю.
С любовью, Ваша
Стерлядка-Мармаладка!
