Святой Апостол Андрей Первозванный www.diveevo.ru
 
Православный Форум
Спаситель Помогите пожалуйста! Святой Апостол Иоанн Богослов покровитель Интернета "Сия есть заповедь Моя, да любите друг друга, как Я возлюбил вас." Ин.15:12
Писание | Основной | Дополнительный | О Форуме | Для участников | Мониторинг | Разное | Поиск | Помогите (SOS!) | Открыть тему | Регистрация | Правила Форума | Фотогалерея Форума
Форум / Православная кухня / Любительские рецепты Ваша помощь
| Включить фильтр | Новые снизу | В блокнот | Вся тема | Дерево | Оценить | Кто голосовал | В теме | Кто читал | Найти на странице | Подписаться |
Любительские рецепты
Йошка Финкль
Йошка Финкль

агностик

Тема: #25828
Сообщение: #719278
05.12.03 14:57
Ответ на #719189 | Михаил Н. православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Привет, Михаил :))

А салатик-то я сегодня попробую!

С уважением.


Ирена
Ирена

иудей
нет доступа
на форум


Тема: #25828
Сообщение: #719275
05.12.03 14:55
Ответ автору темы | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Начну с того, что приглашать к обеду и прелегать рецепт - две большие разницы. Да и вообще, надумать можно кучу всего, посему я просто поправлю Йошку кулинарию, как более опытный повар. :))

Итак, нужен именно толстостенный узбекский казан, в исходники, задняя часть барана, лучше молодого, рис должен быть продолговатый китайский или индийский (белый), очень крупные морковь и лук (шенковать проще, ребята!) и специальная трава для плова, в которую входит чпециальный перец и слива.

1) мясо промывается до риса так, чтобы стекла вся кровь, снимается с костей и нарезается кубиками 3х3 см.
2) рис промывается тонкой струйкой воды до того, что вода над ним остается совершенно прозрачной.
3) косточки баранины, разрубаются на части (неслишком маленькие) обжариваются в казане, в 1/2 стакана масла растительного, затем перекладываются на сковороду, где до этого мы обжаривали мясо кубиками до образования корочки. Кости вынимаются сковорода заливается кипятком, который потом сливается в кастрюлю, закрывается крышкой, кипятится с косточками минут 30 и ждет своего часа, с добавлением еше несколький стаканов воды и повторного кипячения.
3) мясо, обжаренное на сковороде, переносится в казан с маслом, где до этого жарились кости. Затем посолить обильно.
4) морковь и лук надо вымыть и почистить, и нарезать тонкой соломкой, затем выложить обдельными слоями в казан над мясом и жарить, немешая, до появляения характерного золотого цвета.
5) промытый рис засыпать в казан и залить кипятком из кастрюльки, где у нас находилось то, что мы перелили со сковороды после обжаривания костей, а затем еще добавили воды, причем заливать именно через шумовку с дырочками так, чтобы вода была выше риса на 2 поперечных пальца. Воду слегка подсолить. Можно сразу засыпать зеру (сборная травяная приправа).
6) закрыть крышку и варить до выпаривания всей воды. За пару минут до готовности добавить специи, о которых я писала. В довершение процесса в рис поставить головку чеснока с удаленной серединой и закрыть крышку плотно. Выключить огонь через 2 минуты. Сверху можно положить узбекский халат на 40 минут.
7) ничего не мешается, как вы заметили.
8) крышка открывается, собержимое высыпают на блюдо.
9) кушают плов руками, отжимая жир и вытирая руки об узбекский халат.
10) приятного аппетита по окончании поста!


Йошка Финкль
Йошка Финкль

агностик

Тема: #25828
Сообщение: #719273
05.12.03 14:54
Ответ на #719036 | Фитюнин Павел Геннадьевич православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Привет Павел!
Я был в Чирчике летом 1986 года - на УзКТЖМ работал в кузнчном цехе. Если это о чем-то говорит :)). После такой работки да еще в 39°С было немного не до шахмат, сам понимаешь...


Йошка Финкль
Йошка Финкль

агностик

Тема: #25828
Сообщение: #719268
05.12.03 14:50
Ответ на #719032 | Якунин Владимир православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Здравствуйте Володя (?).
Теоритически все верно. Я сам с недоверием сел есть этот "скоростной" плов (30 минут для мяса?!!! Да оно будет как подошва!!!) и ... мясо буквально растаяло у меня во рту. (Ох, опять про это нельзя... извиняюсь). Тут весь фокус в том, что бы верхние слои выкладывать плотно и немного утрамбовать. С водой у меня всегда получалось - ровно палец... Но то, что Вы пишите про стакан воды - на стакан риса - это как раз соответствует. Может быть дело в казане? Если стенки слишком "прямые", то с водой надо быть осторожным, да и готовить тогда все надо по-отдельности - это верно.


Олег
Олег

православный христианин
(клирик)

Тема: #25828
Сообщение: #719259
05.12.03 14:46
Ответ на #719189 | Михаил Н. православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

а смайлики где взял ?

Олег
Олег

православный христианин
(клирик)

Тема: #25828
Сообщение: #719252
05.12.03 14:38
Ответ на #718607 | Галина А. православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

мне пришли

Шахматов Юрий Владимирович

православный христианин

Тема: #25828
Сообщение: #719239
05.12.03 14:29
Ответ на #718628 | Александр Замалин агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

(((чем аппетитнее плов Йошки тем больше отвращения он должен у вас вызывать ))

Кто Йошка, или плов?
И тот и то не вызывает почему то никакого отвращения. Наверное я какой то неправильный.


Михаил Н.

православный христианин

Тема: #25828
Сообщение: #719189
05.12.03 14:07
Ответ автору темы | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Мир Божий тебе, Йошка!

обязательно скопирую и...
012

кнешна, с коррективами форумчан по рецепту, но это уже в следующие приготовления.
Странная ситуация с темой не в тему: кто мешает тем кому она "не во время" не смотреть ее016
я насчитал 79 просмотревших...

да, тяжко потом выбирать в теме то, что к ней относится, все больше офф..., к сожалению

А за рецепт спасибо!
Сегодня вот услышал рецепт скоренького салатика ("не дорогого"). Называется "Клумба".
Нижний слой - сыр, чеснок, майонез, потом - морковь вареная с курагой, потом - свекла вареная с черносливом. А сверху - маслины. Но есть предположение, что что то недопонял, т.к. это не мне говорили, просто был "невольным" слушателем r

Благословений Господних!


З.Ы. ...и на кухне тоже!!!

w



Фитюнин Павел Геннадьевич
Фитюнин Павел Геннадьевич

православный христианин

Тема: #25828
Сообщение: #719036
05.12.03 11:53
Ответ автору темы | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Привет Йошка!

Мне тоже узбецкий плов нравиться. Кстати, плов меня учил готовить в Ташкенте еврей, товарищь мой. Мы с тобой в Чирчике случайно не встречались ? Может в шахматы играли?

С уважением.


Якунин Владимир

православный христианин

Тема: #25828
Сообщение: #719032
05.12.03 11:49
Ответ автору темы | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Здраваствуйте Йошка.
В общем и целом - рецепт правильный, но всё же поправлю. Рис с мясом, класть в кастрюлю одновременно не стоит. Даже не понимающий в кулинарии видит, что баранина курице - рознь. Рис варится 40 мин. - за это время баранина мягкой не станет. По этому, поджарив лук, надо поджарить баранину (или другое мясо), обжарить до полуготовности морковь (резать соломкой удобно на овощерезке, там специальная вставка под неё есть), залить водой и тушить. Баранину - МИНИМУМ 50 мин. А воду лучше расчитать заранее. Я пробовал по пальцам - ерунда. Много пробовал, мучился и теперь могу посоветовать. Рис лучше всего - китайский или, в крайнем случае, круглый, но не в коем случае - длинный. Расчёт воды таков: на 1 стакан риса - 1 стакан воды, на 2 ст. - 2 ст. + 50гр. воды, на 5ст. риса - 5ст. + 1не до краёв, на 10ст. - 11,5 ст. воды и т.д. в таких пропорциях. Попробуйте - рис будет рассыпчатым - 100%.


Йошка Финкль
Йошка Финкль

агностик

Тема: #25828
Сообщение: #718893
05.12.03 10:11
Ответ на #718841 | Павел Семеныч православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Приветствую, Павел Семеныч!

Зубочистки - не для вкуса, конечно, а для скорости.

Ваш постный рецепт - это конечно "изюминка"! Спасибо, поробуем обжарить морковь с луком. Насчет горки с рисом - Вы все верно написали, хочу только добавить, что вместо дырок от ножа можно вставить клинья из моркови - но это уже, по-моему, для эстетов :))

И еще отдельное спасибо за возвращение темы в нужное русло!


Павел Семеныч
Павел Семеныч

православный христианин
(новоначальный)

Тема: #25828
Сообщение: #718841
05.12.03 09:29
Ответ на #718027 | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Не превратите хорошее постное блюдо в кашу!

Масла (постного) чуть побольше.

Лук не обязательно кружочками - он в плове должен быть не заметен.

Морковь желательно бы обжарить с луком предварительно - она форму и полезность сохранит. Ни в коем случае не натирать на крупной терке - только вручную! Нарезать длинными тонкими квадратного сечения ломтиками.

Изюм и тем более курага вбирают много воды - потому воды поболее.

Зубочистки в плов .... не очень вкусно :)). Есть вариант получше. Залив воду, на сильном огне дожидаемся пока рис вберет ее, затем ложкой, собирая от краев казана к середине, делаем округлую горку из риса (курагу на это время можно и вынуть). Горка чем выше тем лучше. Затем тонким прямым ножом осторожно, не повредив горку, просверливаем в рисовой горке по центру отверстие, и еще 4 - 6 отверстий по окружности. Затем можно вернуть курагу (осторожно, чтобы не повредить наше архитекурное творение), закрыть казан крышкой и на самом малом огне (должно чуть слышно "сопеть") оставляем на 15-20 минут. Это если рис хороший. Если не очень - лучше оставить мысль о плове.


Галина А.
Галина А.

православный христианин
(новоначальный)

Тема: #25828
Сообщение: #718713
05.12.03 01:37
Ответ на #718612 | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Привет, Галь. Ты хоть изредка заглядываешь к себе в ЛЖ?***

Ага, только ты меня там так пристыдил в последний раз )))) - всё в себя прихожу, боюсь даже комменты писать )))))))))))))))))))).

А ты заглядываешь на "Любительское фото" ? ;))))))))))))))


Йошка Финкль
Йошка Финкль

агностик

Тема: #25828
Сообщение: #718687
05.12.03 00:31
Ответ на #718669 | Александр Замалин агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Ну ты же не скажешь, что иудей и агностик - это близнецы-братья!

Александр Замалин
Александр Замалин

агностик
нет доступа
на форум


Тема: #25828
Сообщение: #718669
05.12.03 00:03
Ответ на #718630 | Илья Покровский православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Здравствуйте Илья.
Иудей - это такой агностик, который считает, что он все будет знать, если перестанет есть сало )


Страницы: 1 | ... | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | >>

Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста!Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста!

Шутка 161

Здравомыслие и вирусобесие. Интересные наблюдения за глупостями СМИ.

31 марта 2020 в 12:31Андрей Рыбак
А. Девятов. Здравомыслие и вирусобесие. А. Девятов. Часть-1. 29-03-2020 читать далее »

Святые 174

"Ибо все, что в мире...." Не короновирус... А Любовь, побеждающая страх

31 марта 2020 в 02:59Андрей Рыбак
Архимандрит Григорий (Зумис). "Ибо все, что в мире...." Не короновирус... А Любовь, побеждающая страх Афон. Дохиар. читать далее »

Здоровье 385

Самое красивое средство от кашля.

30 марта 2020 в 17:11Андрей Бузик
Раньше срока чуть ли не на месяц расцвели! И даже ночной мороз их не убил. Замерзнув до хрусткости, звонкой ломкости, их стебельки и разноцветные бутоны оттаяли и радуются солнцу как ни в чем не ... читать далее »

Лица 421

Кто ты, Ориген?

30 марта 2020 в 10:44Леночка Борисовна
Христианином родился, как истинный христианин и умер Ориген (ок. 185 – ок. 254) родился в Александрии, в христианской семье. С детства он был пылким христианином, мечтавшим пострадать, как и его ... читать далее »

Разное 1075

Две сказки о том, как Бог гладит по голове ...

30 марта 2020 в 06:47Леночка Борисовна
Нам не заказан к Богу вход. Всегда возможен внутрь возврат. Но в рай проникнет только тот, Кто смог утихомирить ад. Кто свел весь шум земной к нулю, Расслышал ангельскую весть И в тишине сказал ... читать далее »

Будущее 348

Космос во славу Божию ...

29 марта 2020 в 17:18Леночка Борисовна
Окно в Будущее Что общего у космонавтов и монахов? Благословлено ли исследование Вселенной? Как относиться к «свидетельствам» о контактах с инопланетянами? Зачем иноку понадобилось пройти ... читать далее »

SOS! 455

Известные люди выскажутся на тему коронавируса!

29 марта 2020 в 00:04Андрей Рыбак
Сергий Алиев и Патриарх Сербский Ириней. Известные люди выскажутся на тему коронавируса! Российский общественный деятель Сергий Алиев организовал проект «Правда о коронавирусе». В нем примут участие ... читать далее »

Семья 85

Они родились семнадцатыми ...

28 марта 2020 в 16:48Леночка Борисовна
Дмитрий Менделеев был семнадцатым ребенком в семье, Константин Циолковский - одиннадцатым, писатель Теодор Драйзер - двенадцатым, хирург Николай Пирогов - тринадцатым. Дмитрий Иванович ... читать далее »

История 470

Загадка исчезнувшей императорской семьи.

27 марта 2020 в 17:02Леночка Борисовна
Тайна смерти императорской семьи. 140 лет назад в Томской губернии скончался благочестивый старец Федор Кузьмич. По народной легенде, под этим именем провел свои последние годы российский император ... читать далее »

Помогите! 195

Нужна не большая помощь на продукты.

27 марта 2020 в 11:26Лариса Федоровна
Богородица спаси нас Братья и Сестра Доброго здравия и Мир вам. Я понимаю ,что не время сейчас и не место связи с эпидемией . У каждого свои проблемы и не предвиденные траты. Мне очень стыдно просить ... читать далее »

Путешествия

Родившийся в рубашке: волжский путешественник ходит в походы уже более полувека

Волжский путешественник ходит в походы уже более полувека. Владимир Белоусов   один их старейших действующих туристов региона. Про него не раз говорили: "Родился в рубашке!". Уже на протяжении ... читать далее »

Путешествия

Идеальное зимнее приключение - какое оно?

"Идеальное зимнее приключение - какое оно? Наверное теперь я знаю это наверняка." SALOMON RUSSIA продолжает рассказывать про путешествие НаБайкал и сегодня своими впечатлениями делится Александр ... читать далее »

Поиск Святой Руси 244

Чем сыны Божии отличаются от слуг мамонны.

31 марта 2020 в 10:45Андрей Рыбак
Становись созерцателем Во Имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь! С праздником преподобного Алексия человека Божия. Все Святые Апостолы: Андрее, Иоанне, Матфее, Марко, Луко, Павле; святители: ... читать далее »

Предание 194

Иконоборчество.

31 марта 2020 в 02:19Леночка Борисовна
Хронограф. – еретическое движение, выразившееся в отрицании почитания св. икон и гонениях на них; в период с VIII по IX в. несколько раз получало официальное признание в восточной Церкви. Первый ... читать далее »

Календарь 2420

31 марта. Святителя Кирилла, архиепископа Иерусалимского. Преподобного Анина Халкидонского, монаха.

30 марта 2020 в 16:41Андрей Бузик
18 марта по старому стилю / 31 марта по новому стилю вторник Седмица 5-я Великого поста. Глас 8. Великий пост. Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты). Свт. Кирилла, архиеп. ... читать далее »

Кино 40

"Честь имею" -

30 марта 2020 в 10:24Леночка Борисовна
Мини-сериал 2004 года, основанный на реальных событиях. Смерть, где твое жало? Ад, где твоя победа? Краткое описание: Его зовут капитан Числов. Он воюет на территории Чеченской республики. У него, ... читать далее »

Паломничество 186

Афон. Бдение против эпидемии!

29 марта 2020 в 21:47Андрей Рыбак
На Афоне АФОН. Бдение против эпидемии! читать далее »

Любовь 41

Сначала Троица, потом Двоица.

29 марта 2020 в 13:01Андрей Рыбак
В человека, соделавшегося богом по благодати, таинственно вселяется Пресвятая Троица Во Имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь! С праздником преподобного Иоанна Лествичника. Все Святые Апостолы: ... читать далее »

Иконы 259

Помогите дописать Икону Вознесение

28 марта 2020 в 22:05Муравьев Максим
Начали писать Икону Спасителя "Воскресение". Это конечно ещё не всё, работы много впереди предстоит выполнить. Но подумать только, как долго это событие ожидалось. Оглянувшись назад и оценить даже ... читать далее »

Афон 126

Афонские старцы о коронавирусе (пророчества и духовные ориентиры)

28 марта 2020 в 00:04Андрей Рыбак
Иеромонах Дионисий из Калицу. На Афоне с 1924 года. Афонские старцы о коронавирусе (пророчества и духовные ориентиры) читать далее »

Детям 544

Крепость: щитом и мечом.

27 марта 2020 в 16:28Леночка Борисовна
Битва за Смоленск. Приключенческий мультфильм о обороне Смоленска - читать далее »

Выживание. 252

Что будет после коронавируса, Ирина Мухина

26 марта 2020 в 23:23Андрей Рыбак
Ирина Константиновна Мухина Что будет после коронавируса, Ирина Мухина читать далее »

Сноукайтинг

Pавершился зимний #TransBaikalSpaEnduro Андрея Атаманова и Алексея Степанова.

Pавершился зимний #TransBaikalSpaEnduro Андрея Атаманова и Алексея Степанова. Финиш случился в Листвянке. Краткая статистика спа-кайт путешествия по словам Андрея выглядит следующим образом: Из ... читать далее »

Скалолазание

Юлия Каплина сохранит статус участника Олимпийских игр в Токио в 2021 году

Юлия Каплина сохранит статус участника Олимпийских игр в Токио в 2021 году. 27 марта Международная федерация спортивного скалолазания провела телеконференцию с обладателями лицензий участников ... читать далее »

Память 297

Элла и Алики

31 марта 2020 в 09:19Леночка Борисовна
Самая красивая принцесса Европы – святая Елизавета Фёдоровна при рождении Елизавета Александра Луиза Алиса Гессен-Дармштадская, (нем. Elisabeth Alexandra Luise Alice von Hessen-Darmstadt und bei ... читать далее »

Молитва 307

Средство от коронавируса. Совместная ночная покаянная молитва!

31 марта 2020 в 00:24Андрей Рыбак
Сергий Алиев на могиле старца Иосифа Исихаста Средство от коронавируса. Совместная ночная покаянная молитва! Ежедневно в 2 часа ночи 200 земных поклонов. За сохранение мира. Строгий пост на воде в ... читать далее »

Церковь 603

Пандемия: случайность или Божие вразумление? Если завтра - умирать. С чем я уйду?

30 марта 2020 в 13:23Андрей Рыбак
Схиигумен Гавриил Виноградов-Лакербая Пандемия: случайность или Божие вразумление? Если завтра - умирать. С чем я уйду? читать далее »

Стихи 763

Неофициальный гимн глухих людей -

30 марта 2020 в 07:54Леночка Борисовна
Начало пути в прекрасное далёко ... Клики радости. Крики отчаянья. В море звуков Земли родной мы живём островками молчания, окружённые тишиной. Звуки, звуки кругом трассируют, но не слышит их тот, ... читать далее »

Эсхатология 586

Вышел Победоносный, чтобы победить!

29 марта 2020 в 21:23Сергей Р
Торжество Самодержавия Как известно, самый опасный враг есть тот враг, который скрывается под маской верного друга. И именно таким злейшим врагом Христа и Веры Православной, находящимися под маской ... читать далее »

Литература 350

"Сон смешного человека" / Ф. М. Достоевский

29 марта 2020 в 12:51Леночка Борисовна
Обложка книги великого русского писателя Описание: «Сон смешного человека. Фантастический рассказ» Ф. М. Достоевского, пронзительный и ёмкий, имеет глубокий философский подтекст. Главный герой – ... читать далее »

Притчи 272

Забери у других право решать: кто ты.

28 марта 2020 в 18:36Леночка Борисовна
«Забери у других право решать: кто ты» - «Это фраза из притчи, в которой ученик спрашивает учителя: – Ты говорил, что если я познаю, кто я, то стану мудрым. Но как это сделать? – Для начала забери у ... читать далее »

Общий 1185

15 наставлений блаженной старицы Матроны Московской.

27 марта 2020 в 17:03Андрей Бузик
О Святой Блаженной старице Матроне Московской слышали миллионы человек. Поклониться мощам Матронушки каждый день приезжают тысячи людей со всей России и всего постсоветского пространства. Св. Матрона ... читать далее »

Технологии 255

На кону будущее мира. Ольга Четверикова

27 марта 2020 в 12:57Андрей Рыбак
Ольга Четверикова На кону будущее мира. Главная тайна Грефа. Ольга Четверикова читать далее »

Наука 208

Советы Серафима Саровского

26 марта 2020 в 14:43Андрей Рыбак
Преподобный Серафим Саровский чудотворец СОВЕТЫ СЕРАФИМА САРОВСКОГО. Пей там, где конь пьет. Конь плохой воды не будет пить никогда. Стели постель там, где кошка укладывается. Ешь фрукт, которого ... читать далее »

Прочее

Скалолазы о переносе олимпиады.

В этом году скалолазы должны были впервые в истории стать Олимпийцами. Команда SKALOLAZ.PRO спросила спортсменов, которые уже прошли отбор на Игры в Токио, что они думают о переносе Олимпиады на 2021 ... читать далее »

Прочее

МОК объявил новые даты проведения Олимпиады в Токио

МОК объявил новые даты проведения Олимпиады в Токио. Международный олимпийский комитет (МОК) утвердил новые даты летних Олимпийских игр в Токио: читать далее »

© 1999-2020 Vinchi Group
http://www.vinchi.ru


CIROTA.RU Rambler's Top100
Администратор форума:
andrey@vinchi.ru