Святой Апостол Андрей Первозванный www.diveevo.ru
 
Православный Форум
Спаситель Помогите пожалуйста! Святой Апостол Иоанн Богослов покровитель Интернета "Сия есть заповедь Моя, да любите друг друга, как Я возлюбил вас." Ин.15:12
Писание | Основной | Дополнительный | О Форуме | Для участников | Мониторинг | Разное | Поиск | Помогите (SOS!) | Открыть тему | Регистрация | Правила Форума | Фотогалерея Форума
Форум / Православная кухня / Любительские рецепты Ваша помощь
| Включить фильтр | Новые снизу | В блокнот | Вся тема | Дерево | Оценить | Кто голосовал | В теме | Кто читал | Найти на странице | Подписаться |
Любительские рецепты
Йошка Финкль
Йошка Финкль

агностик

Тема: #25828
Сообщение: #719278
05.12.03 14:57
Ответ на #719189 | Михаил Н. православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Привет, Михаил :))

А салатик-то я сегодня попробую!

С уважением.


Ирена
Ирена

иудей
нет доступа
на форум


Тема: #25828
Сообщение: #719275
05.12.03 14:55
Ответ автору темы | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Начну с того, что приглашать к обеду и прелегать рецепт - две большие разницы. Да и вообще, надумать можно кучу всего, посему я просто поправлю Йошку кулинарию, как более опытный повар. :))

Итак, нужен именно толстостенный узбекский казан, в исходники, задняя часть барана, лучше молодого, рис должен быть продолговатый китайский или индийский (белый), очень крупные морковь и лук (шенковать проще, ребята!) и специальная трава для плова, в которую входит чпециальный перец и слива.

1) мясо промывается до риса так, чтобы стекла вся кровь, снимается с костей и нарезается кубиками 3х3 см.
2) рис промывается тонкой струйкой воды до того, что вода над ним остается совершенно прозрачной.
3) косточки баранины, разрубаются на части (неслишком маленькие) обжариваются в казане, в 1/2 стакана масла растительного, затем перекладываются на сковороду, где до этого мы обжаривали мясо кубиками до образования корочки. Кости вынимаются сковорода заливается кипятком, который потом сливается в кастрюлю, закрывается крышкой, кипятится с косточками минут 30 и ждет своего часа, с добавлением еше несколький стаканов воды и повторного кипячения.
3) мясо, обжаренное на сковороде, переносится в казан с маслом, где до этого жарились кости. Затем посолить обильно.
4) морковь и лук надо вымыть и почистить, и нарезать тонкой соломкой, затем выложить обдельными слоями в казан над мясом и жарить, немешая, до появляения характерного золотого цвета.
5) промытый рис засыпать в казан и залить кипятком из кастрюльки, где у нас находилось то, что мы перелили со сковороды после обжаривания костей, а затем еще добавили воды, причем заливать именно через шумовку с дырочками так, чтобы вода была выше риса на 2 поперечных пальца. Воду слегка подсолить. Можно сразу засыпать зеру (сборная травяная приправа).
6) закрыть крышку и варить до выпаривания всей воды. За пару минут до готовности добавить специи, о которых я писала. В довершение процесса в рис поставить головку чеснока с удаленной серединой и закрыть крышку плотно. Выключить огонь через 2 минуты. Сверху можно положить узбекский халат на 40 минут.
7) ничего не мешается, как вы заметили.
8) крышка открывается, собержимое высыпают на блюдо.
9) кушают плов руками, отжимая жир и вытирая руки об узбекский халат.
10) приятного аппетита по окончании поста!


Йошка Финкль
Йошка Финкль

агностик

Тема: #25828
Сообщение: #719273
05.12.03 14:54
Ответ на #719036 | Фитюнин Павел Геннадьевич православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Привет Павел!
Я был в Чирчике летом 1986 года - на УзКТЖМ работал в кузнчном цехе. Если это о чем-то говорит :)). После такой работки да еще в 39°С было немного не до шахмат, сам понимаешь...


Йошка Финкль
Йошка Финкль

агностик

Тема: #25828
Сообщение: #719268
05.12.03 14:50
Ответ на #719032 | Якунин Владимир православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Здравствуйте Володя (?).
Теоритически все верно. Я сам с недоверием сел есть этот "скоростной" плов (30 минут для мяса?!!! Да оно будет как подошва!!!) и ... мясо буквально растаяло у меня во рту. (Ох, опять про это нельзя... извиняюсь). Тут весь фокус в том, что бы верхние слои выкладывать плотно и немного утрамбовать. С водой у меня всегда получалось - ровно палец... Но то, что Вы пишите про стакан воды - на стакан риса - это как раз соответствует. Может быть дело в казане? Если стенки слишком "прямые", то с водой надо быть осторожным, да и готовить тогда все надо по-отдельности - это верно.


Олег
Олег

православный христианин
(клирик)

Тема: #25828
Сообщение: #719259
05.12.03 14:46
Ответ на #719189 | Михаил Н. православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

а смайлики где взял ?

Олег
Олег

православный христианин
(клирик)

Тема: #25828
Сообщение: #719252
05.12.03 14:38
Ответ на #718607 | Галина А. православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

мне пришли

Шахматов Юрий Владимирович

православный христианин

Тема: #25828
Сообщение: #719239
05.12.03 14:29
Ответ на #718628 | Александр Замалин агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

(((чем аппетитнее плов Йошки тем больше отвращения он должен у вас вызывать ))

Кто Йошка, или плов?
И тот и то не вызывает почему то никакого отвращения. Наверное я какой то неправильный.


Михаил Н.

православный христианин

Тема: #25828
Сообщение: #719189
05.12.03 14:07
Ответ автору темы | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Мир Божий тебе, Йошка!

обязательно скопирую и...
012

кнешна, с коррективами форумчан по рецепту, но это уже в следующие приготовления.
Странная ситуация с темой не в тему: кто мешает тем кому она "не во время" не смотреть ее016
я насчитал 79 просмотревших...

да, тяжко потом выбирать в теме то, что к ней относится, все больше офф..., к сожалению

А за рецепт спасибо!
Сегодня вот услышал рецепт скоренького салатика ("не дорогого"). Называется "Клумба".
Нижний слой - сыр, чеснок, майонез, потом - морковь вареная с курагой, потом - свекла вареная с черносливом. А сверху - маслины. Но есть предположение, что что то недопонял, т.к. это не мне говорили, просто был "невольным" слушателем r

Благословений Господних!


З.Ы. ...и на кухне тоже!!!

w



Фитюнин Павел Геннадьевич
Фитюнин Павел Геннадьевич

православный христианин

Тема: #25828
Сообщение: #719036
05.12.03 11:53
Ответ автору темы | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Привет Йошка!

Мне тоже узбецкий плов нравиться. Кстати, плов меня учил готовить в Ташкенте еврей, товарищь мой. Мы с тобой в Чирчике случайно не встречались ? Может в шахматы играли?

С уважением.


Якунин Владимир

православный христианин

Тема: #25828
Сообщение: #719032
05.12.03 11:49
Ответ автору темы | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Здраваствуйте Йошка.
В общем и целом - рецепт правильный, но всё же поправлю. Рис с мясом, класть в кастрюлю одновременно не стоит. Даже не понимающий в кулинарии видит, что баранина курице - рознь. Рис варится 40 мин. - за это время баранина мягкой не станет. По этому, поджарив лук, надо поджарить баранину (или другое мясо), обжарить до полуготовности морковь (резать соломкой удобно на овощерезке, там специальная вставка под неё есть), залить водой и тушить. Баранину - МИНИМУМ 50 мин. А воду лучше расчитать заранее. Я пробовал по пальцам - ерунда. Много пробовал, мучился и теперь могу посоветовать. Рис лучше всего - китайский или, в крайнем случае, круглый, но не в коем случае - длинный. Расчёт воды таков: на 1 стакан риса - 1 стакан воды, на 2 ст. - 2 ст. + 50гр. воды, на 5ст. риса - 5ст. + 1не до краёв, на 10ст. - 11,5 ст. воды и т.д. в таких пропорциях. Попробуйте - рис будет рассыпчатым - 100%.


Йошка Финкль
Йошка Финкль

агностик

Тема: #25828
Сообщение: #718893
05.12.03 10:11
Ответ на #718841 | Павел Семеныч православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Приветствую, Павел Семеныч!

Зубочистки - не для вкуса, конечно, а для скорости.

Ваш постный рецепт - это конечно "изюминка"! Спасибо, поробуем обжарить морковь с луком. Насчет горки с рисом - Вы все верно написали, хочу только добавить, что вместо дырок от ножа можно вставить клинья из моркови - но это уже, по-моему, для эстетов :))

И еще отдельное спасибо за возвращение темы в нужное русло!


Павел Семеныч
Павел Семеныч

православный христианин
(новоначальный)

Тема: #25828
Сообщение: #718841
05.12.03 09:29
Ответ на #718027 | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Не превратите хорошее постное блюдо в кашу!

Масла (постного) чуть побольше.

Лук не обязательно кружочками - он в плове должен быть не заметен.

Морковь желательно бы обжарить с луком предварительно - она форму и полезность сохранит. Ни в коем случае не натирать на крупной терке - только вручную! Нарезать длинными тонкими квадратного сечения ломтиками.

Изюм и тем более курага вбирают много воды - потому воды поболее.

Зубочистки в плов .... не очень вкусно :)). Есть вариант получше. Залив воду, на сильном огне дожидаемся пока рис вберет ее, затем ложкой, собирая от краев казана к середине, делаем округлую горку из риса (курагу на это время можно и вынуть). Горка чем выше тем лучше. Затем тонким прямым ножом осторожно, не повредив горку, просверливаем в рисовой горке по центру отверстие, и еще 4 - 6 отверстий по окружности. Затем можно вернуть курагу (осторожно, чтобы не повредить наше архитекурное творение), закрыть казан крышкой и на самом малом огне (должно чуть слышно "сопеть") оставляем на 15-20 минут. Это если рис хороший. Если не очень - лучше оставить мысль о плове.


Галина А.
Галина А.

православный христианин
(новоначальный)

Тема: #25828
Сообщение: #718713
05.12.03 01:37
Ответ на #718612 | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Привет, Галь. Ты хоть изредка заглядываешь к себе в ЛЖ?***

Ага, только ты меня там так пристыдил в последний раз )))) - всё в себя прихожу, боюсь даже комменты писать )))))))))))))))))))).

А ты заглядываешь на "Любительское фото" ? ;))))))))))))))


Йошка Финкль
Йошка Финкль

агностик

Тема: #25828
Сообщение: #718687
05.12.03 00:31
Ответ на #718669 | Александр Замалин агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Ну ты же не скажешь, что иудей и агностик - это близнецы-братья!

Александр Замалин
Александр Замалин

агностик
нет доступа
на форум


Тема: #25828
Сообщение: #718669
05.12.03 00:03
Ответ на #718630 | Илья Покровский православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Здравствуйте Илья.
Иудей - это такой агностик, который считает, что он все будет знать, если перестанет есть сало )


Страницы: 1 | ... | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | >>

Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста!Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста!

Высказывания 445

Царь Грядет!

10 июля 2020 в 16:30Сергей Р
Державная икона Божией матери Киевская Царь Грядет! «Бог не хотел погубить человека, но сами сотворенные обесславили Имя Того, Кто сотворил их и были неблагодарными к Тому, Кто предуготовил им ... читать далее »

Поиск Святой Руси 261

Схиигумен Сергий Романов - Своими словами готовим народ к осознанию, что мы Святая Русь!

9 июля 2020 в 22:33Сергей Р
Дарование Царства «…Вот Я сделаю, что из сатанинского сборища, из тех, которые говорят о себе, что они Иудеи (Христиане,Православные), но не суть таковы, а лгут, — вот, Я сделаю то, что они придут и ... читать далее »

Стихи 808

Любовь, случается...

8 июля 2020 в 11:18Владимир Лучит
*** Любовь, случается, слепа; она ж – двухполюсный магнит и обоюдоострый меч; любовь способною бывает вознести до горних сфер, а может сбросить вниз и сжечь! *** С мольбой умильною, в тоске, любви ... читать далее »

Святые 190

Память преподобного Максима Грека.

3 июля 2020 в 15:20Андрей Бузик
Преподобный МАКСИМ ГРЕК (†1556) Память: 21 января/3 февраля, 21 июня/4 июля 4 июля Православная Церковь празднует обретение мощей (1996 г.) преподобного Максима Грека (+1556 г.) – известного ... читать далее »

Жития 268

Житие святителя Иова Московского и всея Руси, патриарха

1 июля 2020 в 17:08Андрей Бузик
Святитель И́ов, патриарх Московский и всея Руси 2 июля Церковь празднует пямять святителя Иова. Будущий Патриарх Иов (мирское имя — Иван (Иоанн)) происходил из посадских людей города Старицы ... читать далее »

Планета 220

Какое будущее нам готовят люди без лиц. 4 финансовых монстра, которые скупают весь мир

30 июня 2020 в 21:14Андрей Рыбак
Ирина Константиновна Мухина Какое будущее нам готовят люди без лиц. 4 финансовых монстра, которые скупают весь мир Ирина Мухина о том, какие силы проводят цифровизацию. Что стоит за идеологией ... читать далее »

Помощь храмам 34

Обращение общины

29 июня 2020 в 02:42Евгений Зубарев
Уважаемые отцы, братии и сестры. Просим вашей молитвенной помощи и милостыни. Для завершения реконструкции нашего храма во имя св. влмч. Георгия в Кызыле республика Тыва. Сложность наша состоит в ... читать далее »

Искусство 1017

Концерт. Свято-Алексиевская Пустынь

27 июня 2020 в 22:53Андрей Рыбак
Чемпионы России военно-спортивной игры "Победа" 2019 вернулись в Свято-Алексиевскую пустынь, 1 Концерт. Свято-Алексиевская Пустынь читать далее »

SOS! 466

Реплика Н.Н. Щекочихиной. Неожиданный взгляд на пандемию

27 июня 2020 в 14:07Андрей Рыбак
Реплика Н.Н. Щекочихиной. Неожиданный взгляд на пандемию Реплика Н.Н. Щекочихиной. Неожиданный взгляд на пандемию читать далее »

Помогите! 203

Пожалуйста, помогите, я совсем одна и без гроша в кармане.

26 июня 2020 в 08:15Любовь Г.
Дорогие братья и сёстры! Получилось так, что пришлось перебраться в деревню и поселиться в одном из заброшенных домов. Своего жилья, к сожалению, пока нет. В данный момент у меня вообще даже гроша нет ... читать далее »

Горный туризм

Спасатели нашли тело пропавшего в горах Северной Осетии туриста.

Спасатели нашли тело пропавшего в горах Северной Осетии туриста. Альпинист, совершавший восхождение на гору Цей-хох в Северной Осетии, погиб, спасатели приступили к эвакуации его тела. читать далее »

Скайранинг

Перенос чемпионата России по скайраннингу, вертикальный километр

Перенос чемпионата России по скайраннингу, вертикальный километр. Комиссия скайраннинга приняла непростое решение о переносе чемпионата России в дисциплине "вертикальный километр" из Безенги в ... читать далее »

Иконы 284

Икона Божией Матери Троеручица.

10 июля 2020 в 15:49Андрей Бузик
Икона Божией Матери Троеручица Русский народ издревле нашел в своей душе един­ственно верное слово в обращении к Богородице: в обиходе он назвал Ее, и сейчас называет так же, как родную мать, — ... читать далее »

Видео 384

Валаам. Остров спасения. /полная режиссёрская версия/

9 июля 2020 в 16:02Андрей Бузик
Валаам. Остров спасения В документальном фильме представлены реальные истории людей, поиска себя, смысла жизни и спасения. Известный хоккеист, олимпийский чемпион-92 Виталий Прохоров впервые поведал ... читать далее »

Детям 553

Сказ о Петре и Февронии (мультфильм).

7 июля 2020 в 15:48Андрей Бузик
Сказ о Петре и Февронии Есть в русской земле славный город Муром. Жизнь его была спокойной и счастливой, но повадилось чудище страшное – змей, посланный злобным колдуном, – разорять окраины города. ... читать далее »

Молитва 316

Помолимся об схиигумене Сергии(Романове)!

3 июля 2020 в 09:57С. Александра
Митрополит Московский Филарет ЧИТАЕМ в 11:30 🕦 НАЧИНАЕМ с общей молитвы за отца ( прочитать ее 3 раза) , далее 33 раза Иисусову молитву, и потом до 12:30 90 псалом( смотрите сами, по силам), ... читать далее »

Литература 361

Странная Россия

1 июля 2020 в 11:46Александр Завулонов
СТРАННАЯ РОССИЯ Россия очень хочет быть страной… Но нет страны России. Вот в чём странность: Владеем мы поверхностью земной, А недрами владеют иностранцы. В основе всех российских государств Лежит ... читать далее »

Здоровье 399

Как избавиться от кариеса без помощи стоматолога?

29 июня 2020 в 13:54Андрей Рыбак
Как избавиться от кариеса без помощи стоматолога? Как избавиться от кариеса без помощи стоматолога? читать далее »

Природа 183

Мама для медвежонка: как малыш впервые пустился вплавь.

28 июня 2020 в 16:24Андрей Бузик
Мама для медвежонкаСотрудники Кроноцкого заповедника сняли видео, как медвежонок, отставший от матери, пытается впервые в жизни преодолеть опасную водную преграду. Сначала кажется, что он потерял свою ... читать далее »

Народное творчество 29

Кижи. Между небом и Онегой.

27 июня 2020 в 15:44Андрей Бузик
Кижи. Между небом и Онегой. На Онежском озере миражи - не редкость. И тот, кто впервые проходит по Онеге к острову Кижи, может и впрямь подумать, что видит перед собой мираж... Архитекторы и ... читать далее »

Общий 1216

БесогонTV «Ich/Wir Besogon»

26 июня 2020 в 17:11Андрей Рыбак
Авторская программа Никиты Михалкова БесогонTV «Ich/Wir Besogon» В новом выпуске авторской программы «БесогонТВ» Никита Михалков предлагает поговорить о том, как взаимосвязаны события, происходящие ... читать далее »

Песни 38

Русская народная. Вставай, страна огромная

25 июня 2020 в 21:55Андрей Рыбак
Морпехи, показуха. День ВМФ, Севастополь Русская народная. Вставай, страна огромная читать далее »

Парусный спорт

Онлайн-семинар  Правила огибания нижнего знака 

Онлайн-семинар  Правила огибания нижнего знака  Когда: 16 июля, 19.00 читать далее »

Туризм

"Маршруты нельзя прятать   ими надо делиться". Дарина Чудескина   о туризме в Якутии

Пандемия не дала якутянам выехать за рубеж этим летом, но и в республике много интересных маршрутов: леса, горы, реки любой категории сложности и впечатляющей красоты. Чтобы узнать, как решиться и как ... читать далее »

Календарь 2520

11 июля. Преподобных Сергия и Германа Валаамских, чудотворцев. Иконы Божией Матери, именуемой «Троеручица».

10 июля 2020 в 15:33Андрей Бузик
28 июня по старому стилю / 11 июля по новому стилю суббота Седмица 5-я по Пятидесятнице. Глас 3. Петров пост. Разрешается рыба Прпп. Сергия и Германа Валаамских, чудотворцев (ок. 1353). Перенесение ... читать далее »

Эсхатология 599

Схиигумен Сергий Романов - Хабад - дорога в ад❗ / Эдуард Ходос / Патриарх Кирилл и Папа Римский

8 июля 2020 в 12:15Сергей Р
Разгром Хазарии Отрубать Гидре головы - напрасный труд. Гидру можно убить только прямым ударом меча в сердце. Сердце гидры - это наша измена Царю-Христу и Самодержавию; Меч - это покаяние России в ... читать далее »

Праздники 280

Рождество Иоанна Крестителя: 5 заветов пророка

6 июля 2020 в 15:44Андрей Бузик
Рождество Иоанна Предтечи Чему мы можем научиться у Иоанна Предтечи? Как аскетизм помогает в жизни? И почему само появление пророка на свет – великое чудо? Богу возможно все Иначе как чудом Божиим ... читать далее »

Туризм 121

Одиночный двухнедельный поход по Алтаю, или "Путешествие в страну озер".

2 июля 2020 в 16:57Андрей Бузик
Одиночный двухнедельный поход по Алтаю, или "Путешествие в страну озер". Фильм про одиночный поход по Катунскому хребту Горного Алтая летом 2017 года. За 13 дней я прошел от поселка Мульта через 4 ... читать далее »

Семья 94

Правда о детях / Воспитанники школы при Среднеуральском женском монастыре

30 июня 2020 в 21:41Андрей Рыбак
Правда о детях / Воспитанники школы при Среднеуральском женском монастыре Правда о детях / Воспитанники школы при Среднеуральском женском монастыре / Схиигумен Сергий Романов читать далее »

Интересно 483

Как Бог упоминается в конституциях некоторых стран и в нашей.

29 июня 2020 в 12:27Андрей Рыбак
Государственный флаг России Как Бог упоминается в конституциях некоторых стран и в нашей: Германия — на первой странице постулируется, что немецкий народ принял основной закон, «сознавая свою ... читать далее »

Разное 1110

О христианской одежде: женщины не должны носить брюки, а мужчины - шорты

28 июня 2020 в 12:24Леонид Ф.
Преподобный Гавриил (Ургебадзе): "По церковным канонам женщина не должна носить мужское одеяние. По одежде человека видно его духовное состояние". "СЧИТАЮЩИЕ СЕБЯ МУЖЧИНАМИ НАЧАЛИ ШОРТЫ ... читать далее »

Наука 216

Меры замедленного действия. Общественный договор с государством нарушен.

27 июня 2020 в 15:12Андрей Рыбак
Меры замедленного действия. Общественный договор с государством нарушен. Меры замедленного действия. Общественный договор с государством нарушен. Дмитрий Перетолчин читать далее »

Сайты 77

Вопросы пола в Христианстве: что такое половая энергия?

26 июня 2020 в 11:00Андрей Рыбак
Вопросы пола в Христианстве: что такое половая энергия? Вопросы пола в Христианстве: что такое половая энергия? (Лекция по догматике, прочитанная иером. Серафимом (Захаровым). В православном ... читать далее »

Катастрофы 254

Перевести мир в матрицу. Цифровой двойник человека. Режиссер Царёва

25 июня 2020 в 19:16Андрей Рыбак
Перевести мир в матрицу. Цифровой двойник человека. Режиссер Царёва Перевести мир в матрицу. Цифровой двойник человека. Режиссер Царёва читать далее »

Скалолазание

Чемпионат России, класс-скальный

Чемпионат России, класс-скальный. Чемпионат России по альпинизму Класс-скальный 2020 год Регламент читать далее »

Велоспорт

Николай Крутилин: "Антон Синцов готовится к новому сезону в Италии"

Международный союз велосипедистов (UCI) опубликовал новый календарь Кубка мира, сроки чемпионата мира по маунтинбайку, а также обновленную систему отбора на Олимпийские игры в Токио. Олимпийский отбор ... читать далее »

© 1999-2020 Vinchi Group
http://www.vinchi.ru


CIROTA.RU Rambler's Top100
Администратор форума:
andrey@vinchi.ru