Святой Апостол Андрей Первозванный www.diveevo.ru
 
Православный Форум
Спаситель Помогите пожалуйста! Святой Апостол Иоанн Богослов покровитель Интернета "Сия есть заповедь Моя, да любите друг друга, как Я возлюбил вас." Ин.15:12
Писание | Основной | Дополнительный | О Форуме | Для участников | Мониторинг | Разное | Поиск | Помогите (SOS!) | Открыть тему | Регистрация | Правила Форума | Фотогалерея Форума
Форум / Православная кухня / Любительские рецепты Ваша помощь
| Включить фильтр | Новые снизу | В блокнот | Вся тема | Дерево | Оценить | Кто голосовал | В теме | Кто читал | Найти на странице | Подписаться |
Любительские рецепты
Йошка Финкль
Йошка Финкль

агностик
Тема: #25828    04.12.03 15:14    Просмотров: 33180 [30]

Сообщений: 313    Оценка: 4.00   Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 21 | >>
Не показывать | Исправить | Ответить

Рецепты плова на 2 страницы печатного текста - это норма. Но плов можно сделать и за 30 минут. Вот как меня научили местные жители в городе Чирчик, под Ташкентом в 1986 году:

В казан(1) наливаешь примерно пол-сантиметра растительного масла(2), бросаешь туда 3 средние головки лука, разделенные на кружочки, поджариваешь лук, пока он не станет мягким и чуть-чуть поджареным, выкладываешь на него слой нарезанного небольшими кусочками подсоленные грибы* (белые, боровики, шампиньоны тоже сойдут), кладешь в грибы* специи (обычно барбарис, перец молотый и шарики, я еще кладу карри), закрываешь грибы* слоем тонко порезанной моркови(3), так, что бы морковь закрыла все грибы*, засыпаешь слоем риса(4), немного утрамбовываешь все эти слови деревянной лопаткой и заливаешь водой(5) так, что бы вода была примерно на толщину пальца выше риса. Когда закипит - посолить рис (не перемешивая!) и закрыть крышкой.

Через полчаса плов готов. На любителя: вставить в рис головку чеснока (черенком вверх) и закрыть крышкой еще минут на 10, что бы плов дошел.

1) Можно использовать и не казан, например китайская кастрюля для жарки овощей тоже сойдет. Основной принцип заключается в том, что верхние слови должны создавать давление на грибы*, поэтому обычная кастрюля не подойдет. В скороварке тоже можно делать, там давления будет достаточно и грибы* тоже получится мягким.

2) Если Вы используете дешевое подсолнечное масло**, то его надо предварительно прокалить в том же казане. Если масло** кукурузное или соевое, то прокаливать не надо. Если подсолнечное масло** уже очищено производителем, то тоже не надо прокаливать.

3) Морковь нарезется следующим образом: большим острым ножем морковка разделяется на 3-4 доли, каждая ~ 2-3 мм толщиной. Эти доли делятся на длинные (в длину самой морковки) части по 2-3 мм толщиной (с квадратным сечением). Для наглядности: после нарезки выглядит это как "квадратные макароны из моркови" :)

Для скорости можно взять ножик для чистки морковки (для чистки картошки тоже сойдет, но менее удобно) и просто соскаблить всю морковь длинными нарезами. Но это будет уже извращение... А вот тереть на терке не надо, будет невкусно.

4) Рис не дробленый, длинный. Рис должен быть хорошего качества, т.к. промывать рис для плова не рекоммендуется, а есть вместе с рисом муку, камушки и веточки никому не хочется.

Риса засыпать так, что бы морковный слой не был виден. Обычно на это уходит пол-кило, но если казан большой, то можно и 1 кг.

5) Воды заливать не больше чем палец от рисового слоя, иначе рис разварится и получится каша.
Важно так же не перемешивать слои (грибы*, морковь, рис) во время готовки. Поэтому когда наливаешь воду, то подставляйте под струю воды лопатку или ложку с дырками, что бы вода не пробила слой риса и не перемешала его с морковью.

Таким образом, у вас должны получится 5 слоев: лук (что бы мясо не подгорело), грибы* (примерно 1,5- 2 см), морковь (примерно 0,5 см), рис (1-1,5 см), вода (1-1,5 см).

P.S. Не уверен, что это именно православная кухня, но рецепт, по-моему, неплохо

Добавлено: просьба ко всем, до окончания поста не давать в тему запрещеные рецепты.

* спасибо Галине Валюле за совет насчет грибов
** спсибо Вадиму ВС за мысль о постном масле.

Дополнение 2: Естественно, когда закончится пост, нужно слово грибы* заменить на то, что-в-пост-не-едят.

Ирина В.
Ирина В.

православный христианин

Тема: #25828
Сообщение: #771272
04.02.04 17:54
Ответ на #771230 | Жанна (Евгения) Срибная православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Спасибо!:)

Жанна (Евгения) Срибная

православный христианин

Тема: #25828
Сообщение: #771230
04.02.04 17:23
Ответ на #759458 | Ирина В. православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Ирина, здравствуйте!
Я не Георгий), но у меня есть проверенный рецепт засолки семги, а это тоже, что и лосось.
семга 0,5 кг
крупная соль
Семгу заранее вымыть. Перед солением поместить ее на 1-1,5 часа в морозилку, чтобы потом было легче резать. Разрезать кусок на порционные кусочки, подготовить тару для соления. Каждый кусочек солим с двух сторон, выкладываем в контейнер. Закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре еще на 1-1,5 часа, затем перекладываем в холодильник. Через 2 часа рыба готова.
Подавать, украсив долькой лимона и свежей зеленью.

Приятного аппетита!


Ирина В.
Ирина В.

православный христианин

Тема: #25828
Сообщение: #759458
22.01.04 22:35
Ответ на #744585 | Георгий Константинов сомневающийсяНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Георгий, а Вы умеете сами солить сырого лосося? Поделитесь рецептом!

Шахматов Юрий Владимирович

православный христианин

Тема: #25828
Сообщение: #759005
22.01.04 16:00
Ответ автору темы | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Сделал плов по Вашему рецепту, очень вкусно. Спасибо.

Георгий Константинов

сомневающийся
(новоначальный)

Тема: #25828
Сообщение: #744585
07.01.04 09:40
Ответ на #744135 | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Рождественский завтрак матроса Кружкина:

Берем лососЯ атлантического двухдневной посолки. Нарезаем ломтями.

Лосось атлантический двухдневной посолки

Дальше берем мелочь морскую - креветки. Отрываем им хвосты.

Креветки

Бросаем хвосты в катрюлю, солим и бросаем туда жменю сушеного укропа

Укроп сушеный

Варим до покраснения этой гадости

Готовность № 1

Вылавливаем эту гадость и сервируем с испанскими маслинами и лососём. Креветок можно заворачивать в лососёвые ошмотья и закусывать с черным хлебом-маслом. Ну и кружка обязательна для смачивания пищевода....


Завтрак матроса Кружкина



Йошка Финкль
Йошка Финкль

агностик

Тема: #25828
Сообщение: #744135
06.01.04 15:28
Ответ на #743935 | Георгий Константинов сомневающийсяНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Вот это рецепт!

Надо бы тоже чего-нибудь придумать, эдакое :)))



Георгий Константинов

сомневающийся
(новоначальный)

Тема: #25828
Сообщение: #743935
06.01.04 11:53
Ответ автору темы | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Итак, рецепт боюда на рождественский стол.

Берем, закрыв глаза на Деяния 15:29, свежеудавленного бизона и вываливаем его во всем, что попалось под руку. Да и под ногу тоже. Плотно пеленуем этого быка в фольгу и, взяв за рога, пихаем его в духовку. Доводим его до душного состояния в течении трех часов.
Вытащив бизона из духовки -
Бизон 1

напевая песню:

"Стояло жаркое лето,
Где пять копеек - монета.
И СССР - как планета,
И втихаря сигарета.
Висит афиша, что где-то
Кино от студии DEFO,
Ты проскользнешь без билета
И Гойко Митич- forever!

И снова супербизоны
В миражах Аризоны.
Сосед вернулся из зоны
Совсем другой на резоны,
Как эти супербизоны.
И Чингачгука патроны
Ложатся в пыль Аризоны.
Потом опять гарнизоны!

По поведению двойка,
Гаражи и помойка,
Соседка - девочка Зойка,
В кафе украдена слойка.
На жвачку, всю из гудрона,
Менял два старых погона.
И лимонад из сифона,
А в тайнике два патрона!

И снова супербизоны
В миражах Аризоны.
Братан вернулся из зоны
Совсем другой на резоны,
Как эти супербизоны.
И Чингачгука патроны
Ложатся в пыль Аризоны.
Потом опять гарнизоны


Отрезаем сколько нужно -
Бизон 2

Потом берем пиво и, продолжая петь:

Вот и закончилось лето,
Где СССР - как планета,
Взлетает наша ракета
В предновогоднее небо.
Пришел уставший отец,
Сказал: "Сынок, молодец!"
А ЦСКА под конец
Подрался с Buffalo Sabres.


И снова супербизоны
В миражах Аризоны.
Братан вернулся из зоны
Совсем другой на резоны,
Как эти супербизоны.
И Чингачгука патроны
Ложатся в пыль Аризоны.
Потом опять гарнизоны!

обкладывем бизона cherry-помидорами и быстро съедаем.

Бизон 3



Марина Непомнящая

православный христианин

Тема: #25828
Сообщение: #736705
26.12.03 08:02
Ответ на #728449 | Ирена иудейНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

**ИЛИ ОГУРЧИКАМИ ОСЛЕННЫМИ

Это то, что у меня получается вместо соленых... :(


Ирена
Ирена

иудей
нет доступа
на форум


Тема: #25828
Сообщение: #730499
19.12.03 03:01
Ответ на #730442 | Беляев Виталий православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Если вы про пост, Вадим, то лучше не раздражать.

Если про рецепты для дома и семьи, то за что ж вас ругать? Я уже продемонстрировала с фотографиями, как можно их использовать (ну, христианам, конечно, после поста).


Беляев Виталий

православный христианин
нет доступа
на форум


Тема: #25828
Сообщение: #730442
19.12.03 01:19
Ответ автору темы | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Может здесь чего посмотрите?:http://www.islam.ru/kitchen/plov/
ЗЫ.Ой,чувствуется - будут ругать меня за это сообщение!:))


Йошка Финкль
Йошка Финкль

агностик

Тема: #25828
Сообщение: #730169
18.12.03 17:40
Ответ автору темы | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Просьба ко всем участникам: не отвечать на сообщения спаммера. Я прилагаю максимум усилий, что бы в теме не было спама и прошу всех оказать мне в этом поддержку.

P.S. Подробности в журнале модерирования.


Володя З.

иудей

Тема: #25828
Сообщение: #730109
18.12.03 16:35
Ответ на #718418 | Александр Замалин агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Я уже как-то постился из солидарности с иудеями...Плохо было. И обратной связи не ощущалось

***это потому что без душевного напряжения постился - формально. Если пост не цель а средство - то после Судного Дня - 25 часов без еды и питья - ни голода ни жажды не почуствуешь


Володя З.

иудей

Тема: #25828
Сообщение: #730095
18.12.03 16:24
Ответ автору темы | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

попробова ваш рецепт. хорошо получилось. спасибо:)

Ольга Эйгенсон
Ольга Эйгенсон

православный христианин

Тема: #25828
Сообщение: #729270
17.12.03 19:13
Ответ на #724269 | Лиля В. православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Дочери моих друзей на свадьбе жемчужина в мидии попалась. Но они все равно развелись:)

Йошка Финкль
Йошка Финкль

агностик

Тема: #25828
Сообщение: #728742
17.12.03 11:44
Ответ на #728729 | Вадим В.С. православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

В следующий раз буду расценивать как спам.

====
За сегодняь было удалено 35 спамерских сообщений.
Если хулиганство продолжится, я автоматизирую процесс.


Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 21 | >>

Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста!Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста!

Шутка 161

Здравомыслие и вирусобесие. Интересные наблюдения за глупостями СМИ.

31 марта 2020 в 12:31Андрей Рыбак
А. Девятов. Здравомыслие и вирусобесие. А. Девятов. Часть-1. 29-03-2020 читать далее »

Святые 174

"Ибо все, что в мире...." Не короновирус... А Любовь, побеждающая страх

31 марта 2020 в 02:59Андрей Рыбак
Архимандрит Григорий (Зумис). "Ибо все, что в мире...." Не короновирус... А Любовь, побеждающая страх Афон. Дохиар. читать далее »

Здоровье 385

Самое красивое средство от кашля.

30 марта 2020 в 17:11Андрей Бузик
Раньше срока чуть ли не на месяц расцвели! И даже ночной мороз их не убил. Замерзнув до хрусткости, звонкой ломкости, их стебельки и разноцветные бутоны оттаяли и радуются солнцу как ни в чем не ... читать далее »

Лица 421

Кто ты, Ориген?

30 марта 2020 в 10:44Леночка Борисовна
Христианином родился, как истинный христианин и умер Ориген (ок. 185 – ок. 254) родился в Александрии, в христианской семье. С детства он был пылким христианином, мечтавшим пострадать, как и его ... читать далее »

Разное 1075

Две сказки о том, как Бог гладит по голове ...

30 марта 2020 в 06:47Леночка Борисовна
Нам не заказан к Богу вход. Всегда возможен внутрь возврат. Но в рай проникнет только тот, Кто смог утихомирить ад. Кто свел весь шум земной к нулю, Расслышал ангельскую весть И в тишине сказал ... читать далее »

Будущее 348

Космос во славу Божию ...

29 марта 2020 в 17:18Леночка Борисовна
Окно в Будущее Что общего у космонавтов и монахов? Благословлено ли исследование Вселенной? Как относиться к «свидетельствам» о контактах с инопланетянами? Зачем иноку понадобилось пройти ... читать далее »

SOS! 455

Известные люди выскажутся на тему коронавируса!

29 марта 2020 в 00:04Андрей Рыбак
Сергий Алиев и Патриарх Сербский Ириней. Известные люди выскажутся на тему коронавируса! Российский общественный деятель Сергий Алиев организовал проект «Правда о коронавирусе». В нем примут участие ... читать далее »

Семья 85

Они родились семнадцатыми ...

28 марта 2020 в 16:48Леночка Борисовна
Дмитрий Менделеев был семнадцатым ребенком в семье, Константин Циолковский - одиннадцатым, писатель Теодор Драйзер - двенадцатым, хирург Николай Пирогов - тринадцатым. Дмитрий Иванович ... читать далее »

История 470

Загадка исчезнувшей императорской семьи.

27 марта 2020 в 17:02Леночка Борисовна
Тайна смерти императорской семьи. 140 лет назад в Томской губернии скончался благочестивый старец Федор Кузьмич. По народной легенде, под этим именем провел свои последние годы российский император ... читать далее »

Помогите! 195

Нужна не большая помощь на продукты.

27 марта 2020 в 11:26Лариса Федоровна
Богородица спаси нас Братья и Сестра Доброго здравия и Мир вам. Я понимаю ,что не время сейчас и не место связи с эпидемией . У каждого свои проблемы и не предвиденные траты. Мне очень стыдно просить ... читать далее »

Путешествия

Родившийся в рубашке: волжский путешественник ходит в походы уже более полувека

Волжский путешественник ходит в походы уже более полувека. Владимир Белоусов   один их старейших действующих туристов региона. Про него не раз говорили: "Родился в рубашке!". Уже на протяжении ... читать далее »

Путешествия

Идеальное зимнее приключение - какое оно?

"Идеальное зимнее приключение - какое оно? Наверное теперь я знаю это наверняка." SALOMON RUSSIA продолжает рассказывать про путешествие НаБайкал и сегодня своими впечатлениями делится Александр ... читать далее »

Поиск Святой Руси 244

Чем сыны Божии отличаются от слуг мамонны.

31 марта 2020 в 10:45Андрей Рыбак
Становись созерцателем Во Имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь! С праздником преподобного Алексия человека Божия. Все Святые Апостолы: Андрее, Иоанне, Матфее, Марко, Луко, Павле; святители: ... читать далее »

Предание 194

Иконоборчество.

31 марта 2020 в 02:19Леночка Борисовна
Хронограф. – еретическое движение, выразившееся в отрицании почитания св. икон и гонениях на них; в период с VIII по IX в. несколько раз получало официальное признание в восточной Церкви. Первый ... читать далее »

Календарь 2420

31 марта. Святителя Кирилла, архиепископа Иерусалимского. Преподобного Анина Халкидонского, монаха.

30 марта 2020 в 16:41Андрей Бузик
18 марта по старому стилю / 31 марта по новому стилю вторник Седмица 5-я Великого поста. Глас 8. Великий пост. Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты). Свт. Кирилла, архиеп. ... читать далее »

Кино 40

"Честь имею" -

30 марта 2020 в 10:24Леночка Борисовна
Мини-сериал 2004 года, основанный на реальных событиях. Смерть, где твое жало? Ад, где твоя победа? Краткое описание: Его зовут капитан Числов. Он воюет на территории Чеченской республики. У него, ... читать далее »

Паломничество 186

Афон. Бдение против эпидемии!

29 марта 2020 в 21:47Андрей Рыбак
На Афоне АФОН. Бдение против эпидемии! читать далее »

Любовь 41

Сначала Троица, потом Двоица.

29 марта 2020 в 13:01Андрей Рыбак
В человека, соделавшегося богом по благодати, таинственно вселяется Пресвятая Троица Во Имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь! С праздником преподобного Иоанна Лествичника. Все Святые Апостолы: ... читать далее »

Иконы 259

Помогите дописать Икону Вознесение

28 марта 2020 в 22:05Муравьев Максим
Начали писать Икону Спасителя "Воскресение". Это конечно ещё не всё, работы много впереди предстоит выполнить. Но подумать только, как долго это событие ожидалось. Оглянувшись назад и оценить даже ... читать далее »

Афон 126

Афонские старцы о коронавирусе (пророчества и духовные ориентиры)

28 марта 2020 в 00:04Андрей Рыбак
Иеромонах Дионисий из Калицу. На Афоне с 1924 года. Афонские старцы о коронавирусе (пророчества и духовные ориентиры) читать далее »

Детям 544

Крепость: щитом и мечом.

27 марта 2020 в 16:28Леночка Борисовна
Битва за Смоленск. Приключенческий мультфильм о обороне Смоленска - читать далее »

Выживание. 252

Что будет после коронавируса, Ирина Мухина

26 марта 2020 в 23:23Андрей Рыбак
Ирина Константиновна Мухина Что будет после коронавируса, Ирина Мухина читать далее »

Сноукайтинг

Pавершился зимний #TransBaikalSpaEnduro Андрея Атаманова и Алексея Степанова.

Pавершился зимний #TransBaikalSpaEnduro Андрея Атаманова и Алексея Степанова. Финиш случился в Листвянке. Краткая статистика спа-кайт путешествия по словам Андрея выглядит следующим образом: Из ... читать далее »

Скалолазание

Юлия Каплина сохранит статус участника Олимпийских игр в Токио в 2021 году

Юлия Каплина сохранит статус участника Олимпийских игр в Токио в 2021 году. 27 марта Международная федерация спортивного скалолазания провела телеконференцию с обладателями лицензий участников ... читать далее »

Память 297

Элла и Алики

31 марта 2020 в 09:19Леночка Борисовна
Самая красивая принцесса Европы – святая Елизавета Фёдоровна при рождении Елизавета Александра Луиза Алиса Гессен-Дармштадская, (нем. Elisabeth Alexandra Luise Alice von Hessen-Darmstadt und bei ... читать далее »

Молитва 307

Средство от коронавируса. Совместная ночная покаянная молитва!

31 марта 2020 в 00:24Андрей Рыбак
Сергий Алиев на могиле старца Иосифа Исихаста Средство от коронавируса. Совместная ночная покаянная молитва! Ежедневно в 2 часа ночи 200 земных поклонов. За сохранение мира. Строгий пост на воде в ... читать далее »

Церковь 603

Пандемия: случайность или Божие вразумление? Если завтра - умирать. С чем я уйду?

30 марта 2020 в 13:23Андрей Рыбак
Схиигумен Гавриил Виноградов-Лакербая Пандемия: случайность или Божие вразумление? Если завтра - умирать. С чем я уйду? читать далее »

Стихи 763

Неофициальный гимн глухих людей -

30 марта 2020 в 07:54Леночка Борисовна
Начало пути в прекрасное далёко ... Клики радости. Крики отчаянья. В море звуков Земли родной мы живём островками молчания, окружённые тишиной. Звуки, звуки кругом трассируют, но не слышит их тот, ... читать далее »

Эсхатология 586

Вышел Победоносный, чтобы победить!

29 марта 2020 в 21:23Сергей Р
Торжество Самодержавия Как известно, самый опасный враг есть тот враг, который скрывается под маской верного друга. И именно таким злейшим врагом Христа и Веры Православной, находящимися под маской ... читать далее »

Литература 350

"Сон смешного человека" / Ф. М. Достоевский

29 марта 2020 в 12:51Леночка Борисовна
Обложка книги великого русского писателя Описание: «Сон смешного человека. Фантастический рассказ» Ф. М. Достоевского, пронзительный и ёмкий, имеет глубокий философский подтекст. Главный герой – ... читать далее »

Притчи 272

Забери у других право решать: кто ты.

28 марта 2020 в 18:36Леночка Борисовна
«Забери у других право решать: кто ты» - «Это фраза из притчи, в которой ученик спрашивает учителя: – Ты говорил, что если я познаю, кто я, то стану мудрым. Но как это сделать? – Для начала забери у ... читать далее »

Общий 1185

15 наставлений блаженной старицы Матроны Московской.

27 марта 2020 в 17:03Андрей Бузик
О Святой Блаженной старице Матроне Московской слышали миллионы человек. Поклониться мощам Матронушки каждый день приезжают тысячи людей со всей России и всего постсоветского пространства. Св. Матрона ... читать далее »

Технологии 255

На кону будущее мира. Ольга Четверикова

27 марта 2020 в 12:57Андрей Рыбак
Ольга Четверикова На кону будущее мира. Главная тайна Грефа. Ольга Четверикова читать далее »

Наука 208

Советы Серафима Саровского

26 марта 2020 в 14:43Андрей Рыбак
Преподобный Серафим Саровский чудотворец СОВЕТЫ СЕРАФИМА САРОВСКОГО. Пей там, где конь пьет. Конь плохой воды не будет пить никогда. Стели постель там, где кошка укладывается. Ешь фрукт, которого ... читать далее »

Прочее

Скалолазы о переносе олимпиады.

В этом году скалолазы должны были впервые в истории стать Олимпийцами. Команда SKALOLAZ.PRO спросила спортсменов, которые уже прошли отбор на Игры в Токио, что они думают о переносе Олимпиады на 2021 ... читать далее »

Прочее

МОК объявил новые даты проведения Олимпиады в Токио

МОК объявил новые даты проведения Олимпиады в Токио. Международный олимпийский комитет (МОК) утвердил новые даты летних Олимпийских игр в Токио: читать далее »

© 1999-2020 Vinchi Group
http://www.vinchi.ru


CIROTA.RU Rambler's Top100
Администратор форума:
andrey@vinchi.ru