Святой Апостол Андрей Первозванный www.diveevo.ru
 
Православный Форум
Спаситель Помогите пожалуйста! Святой Апостол Иоанн Богослов покровитель Интернета "Сия есть заповедь Моя, да любите друг друга, как Я возлюбил вас." Ин.15:12
Писание | Основной | Дополнительный | О Форуме | Для участников | Мониторинг | Разное | Поиск | Помогите (SOS!) | Открыть тему | Регистрация | Правила Форума | Фотогалерея Форума
Форум / Православная кухня / Любительские рецепты Ваша помощь
| Включить фильтр | Новые снизу | В блокнот | Вся тема | Дерево | Оценить | Кто голосовал | В теме | Кто читал | Найти на странице | Подписаться |
Любительские рецепты
Йошка Финкль
Йошка Финкль

агностик
Тема: #25828    04.12.03 15:14    Просмотров: 33006 [30]

Сообщений: 313    Оценка: 4.00   Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 21 | >>
Не показывать | Исправить | Ответить

Рецепты плова на 2 страницы печатного текста - это норма. Но плов можно сделать и за 30 минут. Вот как меня научили местные жители в городе Чирчик, под Ташкентом в 1986 году:

В казан(1) наливаешь примерно пол-сантиметра растительного масла(2), бросаешь туда 3 средние головки лука, разделенные на кружочки, поджариваешь лук, пока он не станет мягким и чуть-чуть поджареным, выкладываешь на него слой нарезанного небольшими кусочками подсоленные грибы* (белые, боровики, шампиньоны тоже сойдут), кладешь в грибы* специи (обычно барбарис, перец молотый и шарики, я еще кладу карри), закрываешь грибы* слоем тонко порезанной моркови(3), так, что бы морковь закрыла все грибы*, засыпаешь слоем риса(4), немного утрамбовываешь все эти слови деревянной лопаткой и заливаешь водой(5) так, что бы вода была примерно на толщину пальца выше риса. Когда закипит - посолить рис (не перемешивая!) и закрыть крышкой.

Через полчаса плов готов. На любителя: вставить в рис головку чеснока (черенком вверх) и закрыть крышкой еще минут на 10, что бы плов дошел.

1) Можно использовать и не казан, например китайская кастрюля для жарки овощей тоже сойдет. Основной принцип заключается в том, что верхние слови должны создавать давление на грибы*, поэтому обычная кастрюля не подойдет. В скороварке тоже можно делать, там давления будет достаточно и грибы* тоже получится мягким.

2) Если Вы используете дешевое подсолнечное масло**, то его надо предварительно прокалить в том же казане. Если масло** кукурузное или соевое, то прокаливать не надо. Если подсолнечное масло** уже очищено производителем, то тоже не надо прокаливать.

3) Морковь нарезется следующим образом: большим острым ножем морковка разделяется на 3-4 доли, каждая ~ 2-3 мм толщиной. Эти доли делятся на длинные (в длину самой морковки) части по 2-3 мм толщиной (с квадратным сечением). Для наглядности: после нарезки выглядит это как "квадратные макароны из моркови" :)

Для скорости можно взять ножик для чистки морковки (для чистки картошки тоже сойдет, но менее удобно) и просто соскаблить всю морковь длинными нарезами. Но это будет уже извращение... А вот тереть на терке не надо, будет невкусно.

4) Рис не дробленый, длинный. Рис должен быть хорошего качества, т.к. промывать рис для плова не рекоммендуется, а есть вместе с рисом муку, камушки и веточки никому не хочется.

Риса засыпать так, что бы морковный слой не был виден. Обычно на это уходит пол-кило, но если казан большой, то можно и 1 кг.

5) Воды заливать не больше чем палец от рисового слоя, иначе рис разварится и получится каша.
Важно так же не перемешивать слои (грибы*, морковь, рис) во время готовки. Поэтому когда наливаешь воду, то подставляйте под струю воды лопатку или ложку с дырками, что бы вода не пробила слой риса и не перемешала его с морковью.

Таким образом, у вас должны получится 5 слоев: лук (что бы мясо не подгорело), грибы* (примерно 1,5- 2 см), морковь (примерно 0,5 см), рис (1-1,5 см), вода (1-1,5 см).

P.S. Не уверен, что это именно православная кухня, но рецепт, по-моему, неплохо

Добавлено: просьба ко всем, до окончания поста не давать в тему запрещеные рецепты.

* спасибо Галине Валюле за совет насчет грибов
** спсибо Вадиму ВС за мысль о постном масле.

Дополнение 2: Естественно, когда закончится пост, нужно слово грибы* заменить на то, что-в-пост-не-едят.

Ирина В.
Ирина В.

православный христианин

Тема: #25828
Сообщение: #771272
04.02.04 17:54
Ответ на #771230 | Жанна (Евгения) Срибная православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Спасибо!:)

Жанна (Евгения) Срибная

православный христианин

Тема: #25828
Сообщение: #771230
04.02.04 17:23
Ответ на #759458 | Ирина В. православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Ирина, здравствуйте!
Я не Георгий), но у меня есть проверенный рецепт засолки семги, а это тоже, что и лосось.
семга 0,5 кг
крупная соль
Семгу заранее вымыть. Перед солением поместить ее на 1-1,5 часа в морозилку, чтобы потом было легче резать. Разрезать кусок на порционные кусочки, подготовить тару для соления. Каждый кусочек солим с двух сторон, выкладываем в контейнер. Закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре еще на 1-1,5 часа, затем перекладываем в холодильник. Через 2 часа рыба готова.
Подавать, украсив долькой лимона и свежей зеленью.

Приятного аппетита!


Ирина В.
Ирина В.

православный христианин

Тема: #25828
Сообщение: #759458
22.01.04 22:35
Ответ на #744585 | Георгий Константинов сомневающийсяНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Георгий, а Вы умеете сами солить сырого лосося? Поделитесь рецептом!

Шахматов Юрий Владимирович

православный христианин

Тема: #25828
Сообщение: #759005
22.01.04 16:00
Ответ автору темы | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Сделал плов по Вашему рецепту, очень вкусно. Спасибо.

Георгий Константинов

сомневающийся
(новоначальный)

Тема: #25828
Сообщение: #744585
07.01.04 09:40
Ответ на #744135 | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Рождественский завтрак матроса Кружкина:

Берем лососЯ атлантического двухдневной посолки. Нарезаем ломтями.

Лосось атлантический двухдневной посолки

Дальше берем мелочь морскую - креветки. Отрываем им хвосты.

Креветки

Бросаем хвосты в катрюлю, солим и бросаем туда жменю сушеного укропа

Укроп сушеный

Варим до покраснения этой гадости

Готовность № 1

Вылавливаем эту гадость и сервируем с испанскими маслинами и лососём. Креветок можно заворачивать в лососёвые ошмотья и закусывать с черным хлебом-маслом. Ну и кружка обязательна для смачивания пищевода....


Завтрак матроса Кружкина



Йошка Финкль
Йошка Финкль

агностик

Тема: #25828
Сообщение: #744135
06.01.04 15:28
Ответ на #743935 | Георгий Константинов сомневающийсяНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Вот это рецепт!

Надо бы тоже чего-нибудь придумать, эдакое :)))



Георгий Константинов

сомневающийся
(новоначальный)

Тема: #25828
Сообщение: #743935
06.01.04 11:53
Ответ автору темы | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Итак, рецепт боюда на рождественский стол.

Берем, закрыв глаза на Деяния 15:29, свежеудавленного бизона и вываливаем его во всем, что попалось под руку. Да и под ногу тоже. Плотно пеленуем этого быка в фольгу и, взяв за рога, пихаем его в духовку. Доводим его до душного состояния в течении трех часов.
Вытащив бизона из духовки -
Бизон 1

напевая песню:

"Стояло жаркое лето,
Где пять копеек - монета.
И СССР - как планета,
И втихаря сигарета.
Висит афиша, что где-то
Кино от студии DEFO,
Ты проскользнешь без билета
И Гойко Митич- forever!

И снова супербизоны
В миражах Аризоны.
Сосед вернулся из зоны
Совсем другой на резоны,
Как эти супербизоны.
И Чингачгука патроны
Ложатся в пыль Аризоны.
Потом опять гарнизоны!

По поведению двойка,
Гаражи и помойка,
Соседка - девочка Зойка,
В кафе украдена слойка.
На жвачку, всю из гудрона,
Менял два старых погона.
И лимонад из сифона,
А в тайнике два патрона!

И снова супербизоны
В миражах Аризоны.
Братан вернулся из зоны
Совсем другой на резоны,
Как эти супербизоны.
И Чингачгука патроны
Ложатся в пыль Аризоны.
Потом опять гарнизоны


Отрезаем сколько нужно -
Бизон 2

Потом берем пиво и, продолжая петь:

Вот и закончилось лето,
Где СССР - как планета,
Взлетает наша ракета
В предновогоднее небо.
Пришел уставший отец,
Сказал: "Сынок, молодец!"
А ЦСКА под конец
Подрался с Buffalo Sabres.


И снова супербизоны
В миражах Аризоны.
Братан вернулся из зоны
Совсем другой на резоны,
Как эти супербизоны.
И Чингачгука патроны
Ложатся в пыль Аризоны.
Потом опять гарнизоны!

обкладывем бизона cherry-помидорами и быстро съедаем.

Бизон 3



Марина Непомнящая

православный христианин

Тема: #25828
Сообщение: #736705
26.12.03 08:02
Ответ на #728449 | Ирена иудейНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

**ИЛИ ОГУРЧИКАМИ ОСЛЕННЫМИ

Это то, что у меня получается вместо соленых... :(


Ирена
Ирена

иудей
нет доступа
на форум


Тема: #25828
Сообщение: #730499
19.12.03 03:01
Ответ на #730442 | Беляев Виталий православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Если вы про пост, Вадим, то лучше не раздражать.

Если про рецепты для дома и семьи, то за что ж вас ругать? Я уже продемонстрировала с фотографиями, как можно их использовать (ну, христианам, конечно, после поста).


Беляев Виталий

православный христианин
нет доступа
на форум


Тема: #25828
Сообщение: #730442
19.12.03 01:19
Ответ автору темы | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Может здесь чего посмотрите?:http://www.islam.ru/kitchen/plov/
ЗЫ.Ой,чувствуется - будут ругать меня за это сообщение!:))


Йошка Финкль
Йошка Финкль

агностик

Тема: #25828
Сообщение: #730169
18.12.03 17:40
Ответ автору темы | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Просьба ко всем участникам: не отвечать на сообщения спаммера. Я прилагаю максимум усилий, что бы в теме не было спама и прошу всех оказать мне в этом поддержку.

P.S. Подробности в журнале модерирования.


Володя З.

иудей

Тема: #25828
Сообщение: #730109
18.12.03 16:35
Ответ на #718418 | Александр Замалин агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Я уже как-то постился из солидарности с иудеями...Плохо было. И обратной связи не ощущалось

***это потому что без душевного напряжения постился - формально. Если пост не цель а средство - то после Судного Дня - 25 часов без еды и питья - ни голода ни жажды не почуствуешь


Володя З.

иудей

Тема: #25828
Сообщение: #730095
18.12.03 16:24
Ответ автору темы | Йошка Финкль агностикНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

попробова ваш рецепт. хорошо получилось. спасибо:)

Ольга Эйгенсон
Ольга Эйгенсон

православный христианин

Тема: #25828
Сообщение: #729270
17.12.03 19:13
Ответ на #724269 | Лиля В. православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

Дочери моих друзей на свадьбе жемчужина в мидии попалась. Но они все равно развелись:)

Йошка Финкль
Йошка Финкль

агностик

Тема: #25828
Сообщение: #728742
17.12.03 11:44
Ответ на #728729 | Вадим В.С. православный христианинНе показывать | Удалить | Исправить |Ответить

В следующий раз буду расценивать как спам.

====
За сегодняь было удалено 35 спамерских сообщений.
Если хулиганство продолжится, я автоматизирую процесс.


Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 21 | >>

Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста!Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста! Помогите пожалуйста!

Предание 183

Некоторые из сохранившихся наставлений отца Симеона.

17 января 2020 в 16:32Андрей Бузик
Преподобный Симео́н (Желнин), Псково-Печерский, иеросхимонах Ко дню памяти отца Симеона 18 января Батюшка говорил: "Наша братия дружная, смиренная, но правило читать ленятся, а читать-то всего ... читать далее »

Помогите! 190

Чуть-чуть помочь Кате!

17 января 2020 в 12:26Юлия Бутурлина
Дорогие форумчане, хочу попросить Вас о совсем небольшой помощи для нашей подопечной Екатерины ( я размещала о ней тему). 34 года. на последних сроках беременности перенесен тяжелый инсульт. Катя ... читать далее »

Стихи 733

Вода прозрачная...

16 января 2020 в 13:11Владимир Лучит
Вода прозрачная весомее сыпучего песка, влаги лишённого всецело, так и душа, в определённом смысле, может быть куда ещё вещественнее тела. читать далее »

Видео 363

Мыс Горн на яхте с детьми

14 января 2020 в 19:36Андрей Рыбак
Мыс Горн на яхте с детьми Мыс Горн на яхте с детьми читать далее »

Туризм 103

о. Сахалин. м. Терпения. Часть 1 "Эх, дороги... на Восток".

14 января 2020 в 12:38Андрей Рыбак
о. Сахалин. м. Терпения. Часть 1 "Эх, дороги... на Восток". о. Сахалин. м. Терпения. Часть 1 "Эх, дороги... на Восток". читать далее »

Память 288

10 января 2020 года отошел ко Господу Сергей Богданов, режиссер фильмов "Соль земли" и "Русский Ангел".

13 января 2020 в 16:43Андрей Рыбак
10 января 2020 года отошел ко Господу Сергей Богданов 10 января 2020 года отошел ко Господу Сергей Богданов, режиссер фильмов "Соль земли" и "Русский Ангел". Его фильмы многих привели к Православной ... читать далее »

Технологии 251

Пора всем переходить в Чистый интернет!

13 января 2020 в 12:05Андрей Рыбак
гугл Внимание! Некоторые сайты будут блокировать поисковики Гугл и подобные! читать далее »

Спорт - Экстрим 218

«Экспедиция -Трофи 2013» — Часть легенды. Фильм

12 января 2020 в 18:37Андрей Рыбак
Экспедиция трофи 2013 - Байкал, Дороги хватит на всех. Андрей Рычковский (Рыбак) «Экспедиция -Трофи 2013» — Часть легенды читать далее »

Катастрофы 238

Что скрывает мираж западного благополучия. Взгляд из Америки

11 января 2020 в 11:05Андрей Рыбак
Кандидат физико-математических наук Ирина Мухина Что скрывает мираж западного благополучия. Взгляд из Америки Кандидат физико-математических наук Ирина Мухина о том, как цифровизация меняет ... читать далее »

Музыка 155

Yanni - "Prelude and Nostalgia"

10 января 2020 в 22:45Андрей Рыбак
Yanni - "Prelude and Nostalgia" Yanni - "Prelude and Nostalgia"_1080p From the Master! "Yanni Live! The Concert Event" читать далее »

Автомотоспорт

Экипаж Каргинова выиграл 11-й этап ралли "Дакар" в зачете грузовиков

Экипаж российской команды "Камаз-мастер" под управлением Андрея Каргинова стал победителем 11-го этапа ралли-марафона "Дакар". Гонка проходит в Саудовской Аравии. Общая протяженность спецучастка, ... читать далее »

Путешествия

Из Якутска стартует самая масштабная Арктическая экспедиция на внедорожниках

Уже не в первый раз в Якутск со своей командой приезжает известный путешественник и видеоблогер Богдан Булычев. Прибыли в столицу Якутии экстремалы неспроста, именно отсюда в конце января будет дан ... читать далее »

Календарь 2346

18 января. Суббота пред Богоявлением. Навечерие Богоявления (Крещенский сочельник).

17 января 2020 в 16:12Андрей Бузик
5 января 2020 по старому стилю / 18 января 2020 по новому стилю суббота Седмица 31-я по Пятидесятнице. Суббота перед Богоявлением. Глас 5. День постный. Пища с растительным маслом. Суббота пред ... читать далее »

Путешествия 212

С детьми под парусом среди льдов

16 января 2020 в 22:26Андрей Рыбак
С детьми под парусом среди льдов С детьми под парусом среди льдов читать далее »

Афон 116

Подлинное пророчество старца Ефрема Филофейского (Аризонского)

16 января 2020 в 01:30Андрей Рыбак
Подлинное пророчество старца Ефрема Филофейского (Аризонского) Подлинное пророчество старца Ефрема Филофейского (Аризонского) Это пророчество было сказано отцам-святогорцам и не предназначалось для ... читать далее »

Наука 204

Ирина Мухина о проекте Русской Цифровизации Чем она отличается от Западной

14 января 2020 в 14:11Андрей Рыбак
Ирина Константиновна Мухина Ирина Мухина о проекте Русской Цифровизации Чем она отличается от Западной читать далее »

Поиск Святой Руси 234

Держи ум в Отце и спасешься

14 января 2020 в 10:11Андрей Рыбак
Очисти свой ум, стань как дитя без лукавства Во Имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь! С Праздником Обрезания Господня, свт. Василия Великого, прпп. Серафима Саровского и Паисия Святогорца Все ... читать далее »

Разное 1061

В Нижнем Новгороде прошел XIV Рождественский хоровой собор.

13 января 2020 в 16:16Андрей Бузик
11 января 2020 года в кафедральном соборе в честь святого благоверного князя Александра Невского, расположенном в Канавинском районе Нижнего Новгорода, прошел Рождественский хоровой собор, сообщает ... читать далее »

Общий 1153

Ответ Шнурову на его стихотворение и что сказали старцы если он не удалит клип "Иисус"

13 января 2020 в 00:00Андрей Рыбак
Сергий Алиев Сергий Алиев: Ответ Шнурову на его стихотворение и что сказали старцы если он не удалит клип "Иисус" читать далее »

Акафисты 236

Акафист святому преподобному Паисию Святогорцу.

12 января 2020 в 16:37Андрей Бузик
Преподобный Паисий Святогорец Акафист святому преподобному Паисию Святогорцу Память: 13 января (31 декабря ст. ст.); 12 июля (29 июня ст. ст.) Конда́к 1. Избрáннаго Панагýды ... читать далее »

Молитва 298

33 псалом. Благословлю Господа на всякое время

10 января 2020 в 22:17Андрей Рыбак
Как можно распознать хорошего человека? 33 псалом. Поём вместе. Благословлю Господа на всякое время читать далее »

Горные лыжи

Француз Ноэль выиграл "выставочный слалом" в Кран-Монтане

Французский горнолыжник Клеман Ноэль с большим отрывом выиграл ночной "выставочный слалом"   гонку, которая прошла в минувшую среду, 15 января, на горнолыжном курорте Кран-Монтана (Швейцария). читать далее »

Альпинизм

Трудные времена, вызов Симоне Моро.

Трудные времена, вызов Симоне Моро. Вчера мы сообщали, что у Симоне Моро и Тамары Лангер температура наГашербрума I была -30C. Последние 24 часа были еще более суровыми для пары. Ветер стучал в ... читать далее »

Праздники 265

Крещение (Богоявление) Господа. Что не так в древнегреческом?

17 января 2020 в 13:25Андрей Рыбак
Святое Богоявление. Крещение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа Крещение (Богоявление) Господа. Что не так в древнегреческом? Занимательная лекция по библеистике приводит нас к целому ряду ... читать далее »

Литература 343

Духовное творчество афонского старца Симона (Бескровного)

16 января 2020 в 16:46Андрей Бузик
14 ноября исполнилось 70 лет со дня рождения иеросхимонаха Симона (Бескровного), современного исихаста, старца, ныне подвизающегося на святой горе Афон. Пока живет в Церкви благодать Духа Святого, в ... читать далее »

Жития 247

Страдание святого мученика Гордия.

15 января 2020 в 16:25Андрей Бузик
Мученик Горди́й Каппадокийский, сотник Страдание святого мученика Гордия. Память 3 января (16 января) Мученик Христов Гордий родился в Кесарии Каппадокийской от христианских родителей и был ... читать далее »

Эсхатология 570

ЦБ напечатает 1 трлн руб для скупки валюты и золота.

14 января 2020 в 13:55Андрей Рыбак
Банковские сети - выкачают из вас последние деньги ЦБ напечатает 1 трлн руб для скупки валюты и золота. Цены на нефть и газ. Дмитрий Потапенко читать далее »

Будущее 345

Иоанн Кронштадтский. Пророчество "о судьбах России и мира".

13 января 2020 в 16:50Андрей Рыбак
Святой праведный Иоанн Кронштадский Иоанн Кронштадтский. Пророчество "о судьбах России и мира". читать далее »

SOS! 448

Доигрались. Искусственный интеллект. Распознавание лиц. Суперкомпьютер.

13 января 2020 в 12:16Андрей Рыбак
Православие или смерть. Искусственный интеллект. Распознавание лиц. Суперкомпьютер. читать далее »

Паломничество 178

Артемиев Веркольский мужской монастырь. Фильм

12 января 2020 в 20:59Андрей Рыбак
Артемиев Веркольский мужской монастырь Артемиев Веркольский мужской монастырь. Фильм читать далее »

Песни 27

Вечер тебе добрый. Рождественская песня.

11 января 2020 в 17:21Андрей Бузик
«Дети поют», Вечер тебе добрый. Рождественская песня. Рождественская колядка от юных участников некоммерческого патриотического проекта «Дети поют» Вечер тебе добрый, Дорогой хозяин! Радуйся, ой ... читать далее »

Духовное 821

Единство ума с Богом есть состояние, но в то же время и движение

10 января 2020 в 23:14Андрей Рыбак
прп Никита Стифат Единство ума с Богом есть состояние, но в то же время и движение, поскольку совершенству нет предела. Преподобный Максим говорит в своих сочинениях о непрестанно движущемся стоянии ... читать далее »

Искусство 932

Воскресение Твое, Христе Спасе - Хор Почаевской Лавры

10 января 2020 в 22:12Андрей Рыбак
Почаев Воскресение Твое, Христе Спасе - Хор Почаевской Лавры Воскресение Твое, Христе Спасе, Ангели поют на небесех, И нас на земли сподоби Чистым сердцем тебе славити. читать далее »

Водный спорт

Двенадцатый сезон мировой серии Red Bull Cliff Diving

Новый сезон мировой серии Red Bull Cliff Diving охватит 8 зрелищных этапов, которые пройдут в разных уголках планеты, и впервые бороться за победу будет равное число мужчин и женщин из 18 стран мира. читать далее »

Фридайвинг

Фридайвер рассказывает о снаряжении UP и опыте погружения в Блю-Холл

Фридайвер рассказывает о снаряжении UP и опыте погружения в Блю-Холл. читать далее »

© 1999-2020 Vinchi Group
http://www.vinchi.ru


CIROTA.RU Rambler's Top100
Администратор форума:
andrey@vinchi.ru