По следам одной дискуссии, хочу спросить, совместимы ли вкусные постные блюда с Постом?
Я читала, что в Пост рекомендуется есть один раз в день и не наедаться до отвала, т.е. после еды оставаться с легким чувством недоедания. Т.е. вроде бы разумнее всего потреблять именно такие блюда и продукты, которые не вызывают удовольствия или же просто не очень вкусны. Трудно наесться до отвала и испытать удовольствие от блюда, которое не очень вкусно. Ну а любые соусы, приправы, специи и т.п. варианты, созданные для улучшения вкусовых качеств потребляемых блюд и продуктов, также разные кулинарные изыски уже сами по себе нарушение "невкусного" правила.
Так можно ли вкусно готовить и есть вкусные блюда во время Великого Поста?
А шо такое? - как говорят в Одессе :)
Ресторан ресторану - рознь. В принципе - это место, где можно поесть, а есть в пост не возбраняется. :)
В нынешних московских ресторанах уже "не возбраняется" за ужином не употреблять спиртного и "вкушать", как вы верно заметили, постную пищу. А музыка громкая сейчас не вовсех заведениях играет, да и танцы встретишь не часто. Так что... Разные бывают оказии - деловой разговор, встреча с приятелем, который в городе проездом, маленькое торжество, которое выпало на пост, но которое хочется тихонечко отметить со своей половиной...
А если наслаждаешься каждой минутой своего существования?
***Вы может быть удивитесь, но наслаждаешься своим существованием именно во время поста. легкая пища и ограничение развлечений дают возможность оглянуться вокруг и понять, как мир все-таки прекрасен. :)))
***А если наслаждаешься каждой минутой своего существования? (Ну разве что за вычетом тех, когда что-то сильно болит или работа уж очень из рук валится :).***
Я - "за", только питанием, как составляющей частью своего существования, а не существованием, как составной частью питания...
***И есть всякую гадость, дабы смирить непокорный дух? ***
Это кому как. Для кого-то - это будет хорошим лекарством, а кого-то наоборот возбудит и взбудоражит. Себя желательно самовоспитывать, а не насиловать.
А если наслаждаешься каждой минутой своего существования? (Ну разве что за вычетом тех, когда что-то сильно болит или работа уж очень из рук валится :). Что, срочно разучаться наслаждаться? И есть всякую гадость, дабы смирить непокорный дух?
Где-то у Честертона был персонаж, который ходил в рестораны и ел всяких там устриц и прочие деликатесы только потому, что терпеть их не мог. Такой у него был своеобразный "пост". И раз в году он позволял себе любимое блюдо - картошку со свининой и пиво в простом английском кабаке.
Кстати, слышала сегодня по радио рекламу "постного меню" в одном из дорогих московских ресторанов. Кто же это в пост в ресторан ходит?
Здравствуйте!
Мне с детьми очень нравятся рисовые котлеты с грибным соусом, супруга их на нюх не переносит. Но блюдо постное, --- едим. И точно также обратно - не выносим с сыном тушеную капусту с овощами, мама и дочь обожают ее. И ничего - едим...
Я например, балдею от "кирзы" - такая солдатская каша - молотый ячмень на воде с солью - для семьи же это - муки ада...
Так что все относительно.
Да воскреснет Бог и расточатся врази Его!
Андрей Егозов православный христианин (новоначальный)
В среду первой недели Великого поста 1667 года святейшему патриарху московскому готовили кушанья:
Думаю, не стоит путать меню официального обеда на высшем уровне, в с обычным ежедневным питанием, тем более в среде людей попроще. Да и на вышем уровне не все так питались.
Вот что пишет об этом же времени Ключевский (о царе Алексее Михаловиче): "в великий и успенский пост по воскресеньям, вторникам, четвергам и субботам царь кушал раз в день, и кушанье его состояло из капусты, груздей и ягод - все без масла; по понедельникам, средам и пятницам во все посты он не ел и не пил ничего." "...Даже в прочие дни года, когда церковный устав разрешал мясо или рыбу, царь отличался трезвостью и умеренностью, хотя к столу его и подавалось до семидесяти блюд, которые он приказывал рассылать в виде царской подачи другим." - добавляет Костомаров
Про Шмелева, описывает он конечно красиво, но, если разобраться, ничего такого особенного там нет. Большая часть того, что в его описаниях сейчас кажется какой-то запредельной роскошью, сто с небольшим лет назад было вполне доступной хоть и не ежедневной пищей, включая ту же осетрину, икру или визигу, особенно в поволжских городах. Мой отец, выросший в Астрахани, даже в наши голодные 50-е годы, вспоминает, что, случалось, хлеба на столе не было, но рыба всегда была. А еще немалая часть, как это ни обидно, просто ушла из нашего меню.
С другой стороны, конечно, было бы неплохо, если хоть во время поста мы впомним о некоторых традиционных русских блюдах и продуктах, и разнообразии русской кухни, которая во многом постом и сформирована. С этим я согласен. Например тот же квас неплохо домашний поставить, т.к. когда постишься без масла он может быть и заправкой для салатов, и основой для множества холодных супов.
Т.е. из формально постных продуктов, но фактически - явно НЕпостное. Вроде соевого мяса под грибным соусом с "постными пирогами" и т.п.
Недавно повеселилась над объявлением в "7-м континенте": отдельный холодильник с большими буквами "Продукты для поста", ценник "Форель свежемороженая". И пельмени с соевым мясом. С трудом отрыла пакет цветной капусты - кажется, единственный.
Здравствуйте!
Так можно ли вкусно готовить и есть вкусные блюда во время Великого Поста?
Конечно можно. Если получается. :)
Хорошо приготовленная гречневая каша или свежий черный хлеб - очень вкусны. Другое дело, если стараться приготовить что-нибудь "эдакое". Т.е. из формально постных продуктов, но фактически - явно НЕпостное. Вроде соевого мяса под грибным соусом с "постными пирогами" и т.п.
***Я говорю о поведении православного человека, вкушающего очень вкусную пищу и наслаждающегося ей во время поста***.
Один мудрый человек сказал: "Я ем для того, чтобы жить, а не живу для того, чтобы есть". Конечно это два полюса, хорошо различимые. И если между ними есть промежуточные случаи, то надо стремиться к первому, иначе, даже если не стремясь просто сидеть сложа руки, второе само может возобладать над человеком. Мне думается, что греховно не "вкушать очень вкусную пищу", а "наслаждаться ею". Эти две стороны надо стараться разделять. Наслаждаться в этой жизни надо не пищей... Есть такой термин "гортанобесие" - это как раз о наслаждении пищей, а "чревобесие" - про объедание. Добавлено "..бесие" не случайно. За несколько тысяч лет набралась большая статистика, о том, как такое наслаждение превращает человека в своего раба. Это страсть, но для одних сильная, для других - не существенная. У каждого свои проблемы. Поэтому надо разобраться со своими - представляет опасность "наслаждение пищей", или вы от него свободны, не зависисмы. Апостол Павел сказал: "Все мне позволительно, но не все полезно; все мне позволительно, но ничего не должно обладать мною".
